標題: [中式食譜] 奶汤散丹 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-28 12:42 AM     標題: 奶汤散丹

配料：
% j$ b' O! }$ D( ?7 g3 z# W! Ctvboxnow.com主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。
% o! e8 ]$ k: [/ T: o! S& e公仔箱論壇辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克. tvb now,tvbnow,bttvb- @' @( D) A2 _  Y& \
特色： 公仔箱論壇: q, g& A( r; Y& d2 x: t
味道清香，颜色乳白
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1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 tvboxnow.com0 @, P" a( g: a: E
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄）

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