標題:
怡保人精心炮制 原汁原味槟城虾面
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-28 01:06 AM
標題:
怡保人精心炮制 原汁原味槟城虾面
/ l5 D. Y, q( a( s% \- v
王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
公仔箱論壇/ F6 N' k1 W# L( R
tvboxnow.com/ I* ~0 S j, J0 {+ m5 y, v* L
热腾腾飘香的槟城虾面。
5 ?) g6 x# |; k公仔箱論壇
1 x) S# i! r2 n; `' S | M5 d公仔箱論壇
采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。
* ~7 k4 K3 U5 `tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb O5 A) c; G! v l
# {$ y0 T+ k, L' I* j
报导／摄影：黄文凤
: b0 \, t- I" @- V$ m. L, [
- _2 s* j' N# f7 N6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
7 k; V% i O C7 O5 s
# j( H2 }+ e3 i5 c, K
在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。
: O( M) A8 N0 P7 f5 J8 F( Q
# ?: b9 d1 V$ y0 V& ]
汤底熬足5小时
7 ^; E5 K4 \; |9 ptvboxnow.com
tvboxnow.com2 m0 b) j2 ? d0 Z9 V
王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~4 L- j5 m- l
# p' d- A0 x7 J2 v4 J3 l' Y
她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。
3 i5 |! Y& J) P2 q7 ^" D# j0 C7 Z
公仔箱論壇& Y2 S, G& F1 }. f7 n
2度北上槟城取经
& `1 d+ I# f, F$ B& ^6 }: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n/ P/ I7 K. k+ k& R) g$ D3 P$ F
郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
5 Q" \) U9 R" [& _6 n( C3 E' O公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L$ s: p. a1 F+ z! G
除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
tvb now,tvbnow,bttvb3 D$ A0 q9 {7 k2 }7 v6 y+ T) g
6 Y+ [* h- x! H$ H, T
怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。
作者:
yo_e_c
時間:
2010-8-29 02:27 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvboxnow.com/ I* ~0 S j, J0 {+ m5 y, v* L