標題:
怡保人精心炮制 原汁原味槟城虾面
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-28 01:06 AM
標題:
怡保人精心炮制 原汁原味槟城虾面
9 ~2 v. Y9 |4 `: M5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
3 O+ ?1 o8 F& L3 C" S! i
D7 B0 H7 o- a: Q
热腾腾飘香的槟城虾面。
4 ^) }# e3 E* t4 ~
5 v$ \3 V2 e5 [2 q3 L$ W# {
采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。
, \4 Q. ]9 O' R6 {7 Ktvboxnow.com
- E L: ]& M) b; S* {( E% D
/ R/ L5 r i! E4 O& Q
报导／摄影：黄文凤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?+ K; E( V# o( F
, t0 t, F" g* p; Y8 G公仔箱論壇
要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
$ ?7 G: _: _( R: w7 {1 D" L4 `# ytvboxnow.com
tvboxnow.com$ H; ]0 ~3 Y$ A! i$ Y
在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]% T$ B; k2 {# j
7 c# v$ h" s4 P4 A9 Stvboxnow.com
汤底熬足5小时
3 {5 m2 j" J+ | _tvb now,tvbnow,bttvb
+ G) u8 A9 X1 r$ A4 p
王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
+ P+ l' O- x) O) j7 b: [tvboxnow.com
0 u; h; |. {2 n# J
她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。
' m4 `6 j% M/ D' V' q) I/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇2 @! k; [5 Y/ h* f
2度北上槟城取经
4 t$ J) t+ r @+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ^# `( j& d. gtvb now,tvbnow,bttvb
郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
公仔箱論壇0 |: R' G& ~1 k
tvb now,tvbnow,bttvb+ m# ~3 d+ M$ ^0 C
除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
; G* @7 @3 h8 U% l
tvboxnow.com4 N6 g' L( k8 l3 Z2 b' I: R# j
怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。
作者:
yo_e_c
時間:
2010-8-29 02:27 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5 v$ \3 V2 e5 [2 q3 L$ W# {