標題:
怡保人精心炮制 原汁原味槟城虾面
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-28 01:06 AM
標題:
怡保人精心炮制 原汁原味槟城虾面
' y2 @4 A" k9 t, p& M% [0 K8 r7 B
王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
! k+ l4 A' c. J. v, l+ d+ _公仔箱論壇
. M. \" T* u& K& x公仔箱論壇
热腾腾飘香的槟城虾面。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C! [, j* o5 U: L, q: \5 T
2 b; ?9 W2 t B8 g0 x. P, Q7 S公仔箱論壇
采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。
1 W' a. @/ U3 E7 q* \$ t: M' R
tvboxnow.com6 h. `# @" K- ]
* O0 `8 A) o. r
报导／摄影：黄文凤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W" b7 e8 K6 a: m& U
/ F3 Y7 E0 Q# W' f& i
要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
+ h' c# K* ~0 ~ _" utvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇( W) b4 ?, E" d H) [$ R
在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。
, b& H3 z" f: F% [& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \4 ?: n8 m @3 J$ e: B# S4 {9 s" Xtvb now,tvbnow,bttvb
汤底熬足5小时
! d, s) ]# R$ J( ftvb now,tvbnow,bttvb
& H' d! j' c2 F0 ]( j& W; |公仔箱論壇
王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
/ \4 p6 a# T2 s8 G. j& L
' n" c7 d2 O! T' k, y. G+ G
她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。
0 h% Z5 x7 q$ s1 b4 \% G
% m" r. z9 x$ ~6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2度北上槟城取经
1 n- X* v) @) H+ G" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `9 p% f7 o8 n, _公仔箱論壇
郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
tvb now,tvbnow,bttvb! [8 \% `& @8 `- t6 c) h
9 O& t% L0 y, J0 L4 Z+ P
除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
* L% ]! n! J5 x% J% _0 f1 J
- n2 v/ k2 l+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。
作者:
yo_e_c
時間:
2010-8-29 02:27 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
