/ E1 f' e' }" B" ztvb now,tvbnow,bttvb王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。公仔箱論壇9 b; t1 k) j( S 公仔箱論壇- c% Y. g; f: k4 m W
条汤粉深受顾客的喜爱。7 o$ g$ i) c" @$ ]4 G( G 2 m6 l8 B* y' V5 Q, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。 6 u! r- i( Q" M, a. b' D4 M
: a- h% F( m1 y5 X6 |( Qtvb now,tvbnow,bttvb % z/ P. ]7 b. Y3 t% }: xtvboxnow.com报导／摄影：黄文凤. z- h$ a2 _6 {7 B- P) Z
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俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。tvboxnow.com5 I; J7 k# E* b
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随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。tvboxnow.com* W- s: U: H$ Y4 l' Y t# D% y
( c& y' h: J' }2 k8 C2 E3 s怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。 . w6 g6 ~6 Q5 X; U2 Z6 c8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q2 T3 M: a2 b, N% @7 S9 c0 u7 R/ r
落足材料 汤底熬足6小时tvboxnow.com0 w) \# Y5 j: N
& G1 U; u4 Q$ k9 O- S! S王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。 + \6 H0 d' \! W + N3 K. M4 _) T5 i Q2 w" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。公仔箱論壇, p. W/ o: x" |$ V1 F! a
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她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。公仔箱論壇 x- F3 L% e# k& F! ^& L0 X2 o
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油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。 $ H! R! K. G/ s+ H4 otvb now,tvbnow,bttvb$ i- G, C1 {( `, h5 C7 q) f
与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。, S. S. y6 C; B1 C, {. n
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