% a' v5 T! E5 T- A2 B* [9 C很多时候带外地朋友吃“鲜鱼”，他们都会好奇问：“为什么这种一片鱼肉都没有的小吃，会称为‘鲜鱼’？”公仔箱論壇% w2 ]% y3 p( S, X- e( D. b' Z2 Z5 O
! |# a. T: g, \) \1 [( r
在槟城柑仔园草场小贩中心卖鲜鱼的小贩涂永胜说：“我们家卖‘鲜鱼’有3代了，但是没有人告诉我其中的典故，所以我也说不出其中的因由。”公仔箱論壇+ s) w, Q/ P+ m6 C l
: j4 b$ @; I8 D! n" ^1 ^0 V$ ]我问他：“‘鲜鱼’会不会就是农历新年人日捞生，鱼生的另一个版本？” 4 E; Z. M r$ a* etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* A0 F1 ^! H# _" B2 K
我总觉得“鲜鱼”与“鱼生”是有关连的，人日捞生的鱼生是广东人取的名字，若是用福建话来说，不就是“生鱼”或“鲜鱼”吗？tvboxnow.com( {9 x% a7 @8 Z% F
tvb now,tvbnow,bttvb$ q! f$ o& g# C
涂永胜说：“也许这应该讲得通吧，其实农历新年，也有不少人来这里吃‘鲜鱼’当捞生。” 0 X ?3 v+ e1 t7 K6 P : z. L, A& m6 V8 U$ V. x食材简单 味道丰富 - S& r1 C+ ~4 ?1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z* l! `; g/ n4 z2 _* S0 }
鲜鱼，是颇具多元特色的槟城小吃，它同时具马来罗惹Pasembor的特色，又与七彩鱼生有不少相似之处，在槟城人的巧手灵心的改良下，成了独具槟城特色的小吃。- i; q5 h# H& M) W5 S7 |8 |) X7 [5 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n" Y5 W5 m* Q' h
与马来罗惹Pasembor一样，鲜鱼惹味的酱料是用红蕃薯打磨成泥后，加入一些辣椒、香料调煮而成，只不过多些甜味少些辣味，酱料中还加入炒香芝麻提香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q# x0 P. ~5 }, v1 J& I' a/ V
t4 G' [2 I1 N
鲜鱼的食材经济简单，7种食材有沙葛、青瓜、豆芽、炸豆干、炸虾饼、炸虾枣（俗称老鼠炸）及海蜇皮。6 r- G% o: ?6 n" e5 W8 Z& j
. } Q4 O4 F# e5 Z+ n: ~: L) `tvb now,tvbnow,bttvb涂永胜说老鼠炸是面糊加了虾肉来炸的，也是印度炒面及马来罗惹的配料之一，所以鲜鱼食材肯定是“抄袭”马来罗惹，但是却少了不少其他海鲜食材，如大虾、墨鱼、螃蟹、鱼圆、也不放马铃薯及鸡蛋等。所以吃起来就比马来罗惹要清新爽口，味道更讨人喜欢。8 O( x7 x0 \3 z. V* v
' |8 @$ t0 m3 n' i. Q
7 k" X q5 e% T6 Q5 `0 ]2 z