標題: 甜滋滋 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-2 10:16 PM     標題: 甜滋滋

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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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* _0 r8 S% ^% Q4 q4 }7 K# ntvb now,tvbnow,bttvb阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。tvboxnow.com  h- R; j9 @% a$ A* t
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。公仔箱論壇  z. ~! A1 @  h5 c
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。tvboxnow.com  C5 z9 D  J3 [9 u' p: L+ |
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6 M1 A; C9 N  m# K% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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( O: q2 K4 d6 F; {( K( r; H+ n  dtvb now,tvbnow,bttvb在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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1 J: D8 K( W' V" r元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”! `' ^) w( Z( H0 N$ C! y7 g
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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+ e; v9 h) T& h3 q: w, c# Y3 K% g其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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' K$ E' j' V  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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3 L7 @9 J: u6 r0 Q, S. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《泰式甜品武莫查查》# x; C7 J' `9 a% x9 K7 Y1 ^
地点：大英义小贩中心
+ M/ m$ s9 o2 p8 l2 W3 k) {! y营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
% x5 z6 N- |4 n/ j. H, J3 ttvboxnow.com价格：RM1.80 - RM3.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V8 z6 F3 K1 x: w* W1 I4 I
联络电话：016-4873067TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r, L6 Y8 t) D  k+ Z/ T
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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& v  H3 ~. l9 P# J/ T: v" G7 F* c公仔箱論壇她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。: y/ H; ~! z! X

1 }- E  B( v- g4 x8 d8 H1 Etvboxnow.com她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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' T# X0 Y/ a3 Z+ a/ H9 U; Q' N公仔箱論壇《新鲜椰浆武莫查查》
. ~( }) k- P3 v; {; H( \% C! }( W$ r地点：新关仔角小贩中心（档口58号）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z+ t. w, [9 M4 I6 R6 v
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）' X0 ?: j& _* V! o1 @! |4 w( j$ Y" J
价格：RM2.00
: Y; U" ?+ W$ S6 P9 j1 `3 o6 p2 b联络电话：016-4933228/ T3 @/ J8 E0 t7 u( ]
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。* s. F; B/ s3 R" g4 |; y3 |

/ j: F. n% h+ `0 Z! g$ S/ m经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。tvb now,tvbnow,bttvb- J' }' d8 p5 ^2 K9 c0 j
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。tvboxnow.com" r7 ?+ w0 H, v8 `# o+ Z

; H, y( R* \" w- etvb now,tvbnow,bttvb他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。) u- _* b+ |0 w" Y* l0 V/ M/ j2 i/ \/ m; T
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。公仔箱論壇. @1 q& B/ ~% k
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《传统式武莫查查》
7 M0 |+ I& G/ [0 i' T. H地点：七条路巴刹
# s3 w3 i. o. N, X# j: o- }tvboxnow.com营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n$ u: y4 M$ B7 v
价格：RM1.20
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb5 X$ ]( a2 ]( X2 h; F
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。tvboxnow.com4 b7 F3 y1 j0 H* u" p; I

. |3 j' a. Q+ X7 x" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。

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