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218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。 9 k) Z0 [6 u9 @, a7 ctvboxnow.com7 x1 `" W- C u% Z2 p
独具一格爪哇面仅此一家。4 [ ` W! {7 E+ T O! l tvboxnow.com3 D9 V" Z/ q6 p# I' p9 O* o6 R& T
陈振江格外用心制作爪哇面。tvb now,tvbnow,bttvb9 q; }) v: D3 h& I
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报道/摄影：杨瑞婵tvboxnow.com* J4 S' N6 ?5 G' I
4 f. t9 x0 M) s! m祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！# E/ E6 x+ ~$ W2 f
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这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。 : J, v% a8 B1 D: F; v) E; d( c" N- B/ m( R( T4 b
陈振江:限量制作保持新鲜 3 T5 s) W% ?# Z2 B& m+ @ . R; X6 I& g A6 `& W7 C4 W' Mtvboxnow.com陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。 # q; e2 J- u' f, W3 k, M. J公仔箱論壇 $ M7 k! W; r. A; r5 E4 S4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m1 d( z# k* t# C1 L" B7 Z
1 t4 C* }3 t9 K/ m/ E# G振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。 8 q6 _' V. x, Q! X) s* X+ v公仔箱論壇公仔箱論壇( Y t% Q Q7 g- @& G& h! H
提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~' T/ |# D2 K2 f @; k/ f5 Z; K
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爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。3 x! ^9 \1 [, ?5 d0 h. j% I
9 S7 \6 e% [$ f mtvboxnow.com振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。/ r. y a+ g W% I
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218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。作者: 龙王 時間: 2010-9-2 10:32 PM
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