材料 # X; r2 K: C) qtvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 2磚、豬上肉（肥瘦各半） 100克、鹹魚 50克、冬菇（浸軟蒸熟） 1隻、上湯 100毫升、雞粉少許、蠔油半茶匙、老抽少許、生粉適量 / l( w2 u+ G# f! o % X) k [/ c( w% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [5 L) K; u2 Y8 e/ j) ?+ ttvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇 ~" }3 M; J Z( C5 }% w3 w' L" ^
1.豬上肉剁碎，加入雞粉和生粉拌勻，再加入鹹魚粒和冬菇粒，先攪拌再撻至起膠，備用。2 h, \; p# u/ C; i& x2 X1 T2 I
4 I% K7 E* I+ r3 c# x6 S6 O- Q& [公仔箱論壇2.硬豆腐１開四成骨牌形，中間挖空約半吋深，拍上生粉。將豬肉餡釀在豆腐中。tvboxnow.com8 l7 o v- S( Z; x' h w. Y
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3.燒熱平底鑊，用猛火先煎有肉餡那面，再反轉煎另一面至金黃和硬身。加入上湯燜煮，下雞粉、蠔油、老抽，以細火燜煮 1分鐘即可。 ( E7 e$ Z. {# V. ^8 x作者: hippy_123 時間: 2010-9-3 11:50 AM
