Board logo

標題: [甜品] 巧克力香蕉凍糕 [打印本頁]

作者: 062062    時間: 2010-9-4 04:28 PM     標題: 巧克力香蕉凍糕

材料:
  t8 s9 Z2 c; Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體:巧克力夾心餅乾 12 組(兩片一組) 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
' T% o( j( o2 T, |& i2 ?7 |公仔箱論壇                咖啡粉 2 小匙
* K; q/ P# ^/ c6 V' itvboxnow.com內餡:吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄ 9 _( E/ K7 x7 {- d$ x9 w
            香蕉 2 根 碎核桃 50 克(節目中沒使用到)
2 X: D/ p( e4 c; p& |0 }tvb now,tvbnow,bttvb作法: tvboxnow.com0 Q/ ^* D0 l6 {1 m7 P
◎ 蛋糕體(也可稱為餅乾體)
) R1 W4 ]0 a$ Q' x) W1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。
/ t4 n% }: r) ?% R7 A6 y2.蛋+蛋白打散,加糖一起打至很膨鬆後,加入咖啡粉繼續打至全發。
& F7 A0 F3 u/ s1 O, eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 打到體積不會繼續增加的狀態。
% `0 F+ ~4 E2 l+ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將(1)加到(2)中拌勻。 tvboxnow.com& I$ [" }% F3 y3 K* L! W  X$ ]1 l: }
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞,箐箛箍箌內鋪烤紙。 公仔箱論壇1 ^; x$ B6 Y& V. P) E$ n# x7 t
5.將生料倒入模型中,均勻抹平後送烤。 $ N+ S) ~, ^# l9 j' A
* 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿,煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 tvb now,tvbnow,bttvb  m2 V+ M0 }2 }5 `8 J4 P1 C' i
◎ 內餡 4 @% A6 x% R1 s3 r1 Z9 Y$ S8 L
1.吉利丁剪小片,加冰水泡軟。 . i  ?- r" s5 v8 E$ C$ K6 e3 l
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽,殞殟毄毃使之均勻軟化。
5 d5 z  }. f! B- o# b+ h: lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 tvb now,tvbnow,bttvb8 B, Q# u. J: S) w
4.優格加到(3)中混勻。
( V7 U- A! u  a% a5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後,再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊,箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型,所需時間不需超過2小時。 tvb now,tvbnow,bttvb5 J6 Q" T! ^% s  D" e  F
* 冰太久會過硬,鋪在夾層中時較不易操作。 公仔箱論壇% {" C. s' I2 @7 @
◎組合
2 \% T3 j1 N6 r  v2 f) D$ s公仔箱論壇1.蛋糕取出,撕去烤紙後對切成兩半。
, B* m3 k9 I) F# _5 ?3 f2.香蕉剝皮切成兩半後,再縱切一刀,香蕉心切除備用。
0 @2 o% W3 X& b% j+ _3.最底層先鋪一片蛋糕片,上面抹1/2量的巧克力軟凍。
" x: o" z+ G+ _- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將香蕉片排列在軟凍上,要鋪滿整個面後,撒上適量的碎核桃, 再鋪上剩餘 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U+ d8 f" N9 a  H
   的軟凍,最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- s; E, l2 c/ ]; l8 m" l
PS.食譜中有碎核桃的份量,但節目並沒有使用到,這是我自己想像加進去的。
  E3 B# K, P/ t0 g! {5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。
' c9 X" G  y9 z3 H: X2 Q3 a0 J& @公仔箱論壇






歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0