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標題: [中式食譜] 章魚大師 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-9-6 06:33 AM 標題: 章魚大師

材料
春卷皮 30塊、蝦仁 300克、墨魚膠 300克、雞粉 1茶匙、鹽 1茶匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、麪粉適量、清水少許、果醬少許tvb now,tvbnow,bttvb, _& Q1 F* c9 x5 q' P+ t6 a1 Q
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做法
1.蝦仁剁碎成蝦膠後，加入雞粉、鹽、糖、麻油拌勻，再拌入墨魚膠，成為餡料。tvboxnow.com! L- {! {- T! ^2 s

2.於春卷皮的一角剪出一個長方形，再於另一邊剪成流蘇狀，然後將春卷皮撕開。
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3.先將麪粉加少許清水開成糊狀；再放餡料於春卷皮上，然後捲起用麪粉糊封口。
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4.將麪粉糊塗於長方形春卷皮上，放上章魚身，將摺口位向上，春卷皮向下摺成三角形。
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5.燒熱油，放入章魚，先將鬚腳部份放入，以大火炸約 3分鐘至金黃，撈起瀝油，最後用果醬點上眼睛裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 L9 `  T: d6 p. t8 q8 [+ k

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