標題:
[甜品]
小丑魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-6 06:34 AM
標題:
小丑魚
材料
tvb now,tvbnow,bttvb8 G! V p. _: Q% _$ N3 a: T7 v% h
麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙
/ L4 K! ]1 \" k1 B6 q
. p6 I, J7 r2 H5 C& V* }
. p. @- A3 r F/ `4 atvboxnow.com
做法
. {; f4 p; O' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。
; N0 f1 t0 G$ T' A, y+ P
tvboxnow.com" M$ ^7 J4 r% Q- j8 Z9 |9 L
2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W* E) t5 R: {! f" ?- e, `
/ ]" G/ F5 `+ Z' Atvb now,tvbnow,bttvb
3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
% s8 Y" h, d" E. d# z0 I; {tvb now,tvbnow,bttvb
9 c: `* ^7 b) G" P5 Y; ^( g
4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。
: \: `8 y7 Z0 l2 |- @6 P公仔箱論壇
! L- J" m/ g3 q% a7 j: x6 S% R
5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。
8 I+ d. b9 b1 W+ |9 u* S# v5 d- `
tvb now,tvbnow,bttvb; }( ~/ q) \, m' e$ H
6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。
0 e" u8 v8 T% y3 A6 q) Ftvb now,tvbnow,bttvb
0 H' Y6 R1 L* m8 E& I* y, gtvboxnow.com
小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。
$ l" k1 }( Q$ [, u1 u/ |6 \' J) b/ l
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
