標題: [中式食譜] 台式炒蕎麥麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-7 06:42 AM     標題: 台式炒蕎麥麪


. K. h' p1 d6 k/ w% x. J& htvboxnow.com材料
# R1 ^2 Z6 Q9 [9 \7 b公仔箱論壇蕎麥麪 50克、雞蛋 1隻、肉碎 100克、豆腐乾 2件、小棠菜 300克滷汁材料：滷水汁/水各 250毫升肉燥. s$ q( ^; `# x( f# C) i" w

2 ~+ y$ I3 I- p" D0 R& t4 f& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味tvb now,tvbnow,bttvb* t7 n! N, X" b- r
水 150毫升、黑豆油膏 3湯匙、糖 1/2茶匙、五香粉 1/8茶匙、生粉水適量
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做法
1 X% R$ f4 E3 q+ }  B5 j! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋放入水中開大火烚熟後，去殼備用。
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9 a# a8 L0 k$ X6 B" }6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾水，下蕎麥麪煮約 3分鐘，然後過冷河撈起備用。將小棠菜一開四，放滾水中烚熟盛起。3 J' q$ s* m- i' m0 H% a3 I% d" H
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3.將 250毫升水倒入煲，加入滷水汁，放入雞蛋及豆腐乾，開中火煮約 15分鐘，取出雞蛋切開，豆腐乾切片。
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. ~8 C3 ~9 L6 p* M( w公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，下肉碎略炒後加入 150毫升水、五香粉、糖、黑豆油膏煮勻、煮滾後下生粉水埋芡，下蕎麥麪兜勻熄火。
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5.小棠菜圍邊上碟，放上蕎麥麪、豆腐乾及雞蛋即成。1 w) t2 L, Z; S9 \" k
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