標題:
[中式食譜]
台式炒蕎麥麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-7 06:42 AM
標題:
台式炒蕎麥麪
tvb now,tvbnow,bttvb# O5 F- H0 E5 S% E& Z
材料
. [$ l4 y7 `4 @3 @# \- X# g+ ^- p
蕎麥麪 50克、雞蛋 1隻、肉碎 100克、豆腐乾 2件、小棠菜 300克滷汁材料：滷水汁/水各 250毫升肉燥
( Q$ n2 t* X& {! B& c8 g% b, ^公仔箱論壇
% I. O. l/ h" b; v
調味
6 C" h' F* T. e6 T* x X
水 150毫升、黑豆油膏 3湯匙、糖 1/2茶匙、五香粉 1/8茶匙、生粉水適量
5 [8 s" E A$ ^" e
9 c2 R# X" C& u公仔箱論壇
tvboxnow.com/ x8 E" e# X9 q6 e: W
做法
tvboxnow.com1 w; H6 r- _# F" ]
1.將蛋放入水中開大火烚熟後，去殼備用。
公仔箱論壇& c/ _; \: }1 J N/ S6 ^
- ^% i0 B7 H1 I6 ^' K9 X
2.開大火煲滾水，下蕎麥麪煮約 3分鐘，然後過冷河撈起備用。將小棠菜一開四，放滾水中烚熟盛起。
9 }( B' g+ @8 M# o9 e! }tvboxnow.com
" u' v' C5 L3 n4 J& g9 Z, ~1 i' u公仔箱論壇
3.將 250毫升水倒入煲，加入滷水汁，放入雞蛋及豆腐乾，開中火煮約 15分鐘，取出雞蛋切開，豆腐乾切片。
; x8 r$ y. v ^8 B6 F" m
公仔箱論壇: b& E% B" N/ ~% C$ d
4.開大火燒熱鑊下油，下肉碎略炒後加入 150毫升水、五香粉、糖、黑豆油膏煮勻、煮滾後下生粉水埋芡，下蕎麥麪兜勻熄火。
) u% ?+ ~6 ]+ g$ K$ w$ M/ u& E% S公仔箱論壇
; `, i( O4 n6 u# |: x1 n公仔箱論壇
5.小棠菜圍邊上碟，放上蕎麥麪、豆腐乾及雞蛋即成。
: e" f5 S$ o) G9 I
公仔箱論壇' S: a/ z/ v/ j0 Y7 g8 T1 W* k+ ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
