標題:
[中式食譜]
咸蛋蒸肉饼
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-7 05:16 PM
標題:
咸蛋蒸肉饼
配料：
* |2 B9 w5 S" c$ I& w
猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克
" G6 c3 h, e; I/ c1 R; \% E# U
味精2克
' m! }: N2 Z* R2 y0 O公仔箱論壇
特色：
tvboxnow.com9 U d8 A3 `5 F6 ~, E' I) W
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。
2 G7 I0 Z m( o3 h# Ptvb now,tvbnow,bttvb
操作：
8 b9 f. M! y# `3 S# ]
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
) v0 V& C5 J% h" p, D) ^
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-7 07:23 PM
下飯一流。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
