標題:
[中式食譜]
大阪燒餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-8 06:36 AM
標題:
大阪燒餅
材料
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燒餅粉 100克、椰菜 1/2個、韭菜 5條、日本豬肉片 150克、蝦 5隻、帶子 2粒、凍水 120毫升、蛋 1隻
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汁料
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燒餅汁 1湯匙、沙律醬/紫菜粉各適量、木魚碎 10克
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做法
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1.蝦去殼，連同帶子切粒。豬肉片和椰菜切件；韭菜切段。
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2.將燒餅粉放入大碗內，加入蛋和凍水將粉拌勻，放蝦、帶子、豬肉片、椰菜和韭菜拌勻。
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3.將圓模放平底鑊中，把粉漿倒入圓模內，約半吋高。以慢火煎粉漿，當搖動鑊而粉漿不黏底，即可反轉再煎。
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4.用筷子插入餅身，讓燒餅加快煎熟，若沒流出粉漿即代表已熟透。
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5.在燒餅表面加上燒餅汁、沙律醬和紫菜粉，最後灑上木魚碎即完成。
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作者:
mimi-yi
時間:
2010-9-8 07:41 AM
thank you
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-8 10:43 AM
很喜歡香脆食品，謝謝。
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