標題:
[中式食譜]
生爆牛肉蝦仁
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-8 09:34 PM
標題:
生爆牛肉蝦仁
材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、
8 a. K0 R# b3 U, ~3 V
蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支
$ T# g8 l3 x: C6 F+ t6 Ttvboxnow.com
調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙
tvboxnow.com3 Y# G! v" T. t% M+ O& n
做法：
7 w. u9 N Y) Y& T% ]! X. M ltvb now,tvbnow,bttvb
1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末
; O9 n7 K8 x9 ^/ ?; N
；薑切末；辣椒切小段，備用。
公仔箱論壇' @$ k/ I, N8 h$ @2 O2 H. h% a! `
2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。
$ p; z7 p: P' U- Q2 p/ b
3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，
! o6 A7 g/ _- u) R
打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的
. |1 K) K+ K4 r3 F% s
牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。
9 W, R5 S# t9 k8 @: @tvb now,tvbnow,bttvb
4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
