標題:
[中式食譜]
南瓜煮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-9 03:54 PM
標題:
南瓜煮
材料
' I% O8 O# [% ` T: ltvb now,tvbnow,bttvb
日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
. b1 m/ n$ V' ~* t0 G
v" O' C+ _% Q
昆布湯材料
tvb now,tvbnow,bttvb2 a' A; \' K6 g7 \
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升
公仔箱論壇 U; I. A' `+ j# Q* N" Y
+ W; ~4 S5 N) a8 ~8 K) Ytvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" h* A! k4 x& M) `9 H6 B3 L
做法
) a* d' q. \& h7 J: ]% Q! |# ttvb now,tvbnow,bttvb
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。
tvboxnow.com" S @1 U, C: g& C9 }8 B# q
- L7 ` N3 c; t4 b公仔箱論壇
2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。
$ N* _& A: f$ R5 B3 a
. N3 W2 I s" p3 ]9 v+ `
3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。
4 o6 |3 D; D( @! {- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com- A) x, c) d* J; @
4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
8 P/ T* B# `. f) ^; }3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
1 z8 `8 ]( q5 K- m- E# F" s4 D, Otvboxnow.com
5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。
1 i5 ]( u! Y4 h/ r% _8 R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
