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標題: [冷知識分享] 专家教您识别病死猪肉 [打印本頁]

作者: val_xev    時間: 2007-6-27 12:48 PM     標題: 专家教您识别病死猪肉

6招简单易行的识别病死猪肉方法: # ^3 D, c% P. I- t3 M& d$ D8 t: V

% H1 A2 o+ x1 a. p2 Q/ b3 v公仔箱論壇  一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。 tvb now,tvbnow,bttvb$ t3 h$ P, U. \) \+ i
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  二是看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
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; I: _( X" B* _% |8 {0 B公仔箱論壇  三是看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出。 ( b; `3 U# F9 n: R" f$ M6 S
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  四是看弹性。好猪肉有弹性;病死猪肉无弹性。
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* V' k1 A; Q* X# h1 y5 ]tvboxnow.com  五是闻气味。好猪肉无异味;病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。 公仔箱論壇* n8 ~0 r7 n5 L, |) p* l& K

/ d& C/ Y& V: B" \( A! ?# RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  六是查淋巴。病死猪肉的淋巴结是肿大的,其脂肪为浅玫瑰色或红色,肌肉为墨红色;质量合格的猪肉淋巴结大小正常,肉切面呈鲜灰色或淡黄色?
作者: Ukiki    時間: 2007-6-28 01:40 AM

Thank !
作者: BiBe    時間: 2007-7-11 12:05 PM






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