標題:
[西式食譜]
香草醋酒浸比目魚扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-11 09:07 AM
標題:
香草醋酒浸比目魚扒
材料
2 Z7 t; ]9 h) T o2 J
洋葱 250克、西芹 4條、茴香 1棵、甘笋 200克、百里香 1束、月桂葉 1片、白胡椒粒 10顆、粗海鹽適量、芫荽子 15克、番紅花 1撮、白酒醋 75毫升、白酒/鮮橙汁各 250毫升、初榨橄欖油 175毫升、比目魚扒 4塊
公仔箱論壇- \0 j% J' J& @( L; q9 j
( R( Z! d- L) z2 ^6 E3 M. [; t- ?tvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com) Q. X: T U8 W3 j0 x# b" T
做法：
: h; F5 A/ N* T4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
1.將百里香、月桂葉、白胡椒粒、粗海鹽、芫荽子和番紅花放入煲湯袋中。洋葱和茴香薄切，西芹斜切成薄片，甘笋切塊。
tvb now,tvbnow,bttvb" {) Z9 ^4 F6 J1 S. ^9 b0 ?
, w! i+ x" b- w' }" z, I* x! ?
2.鑊中加白酒醋、白酒、鮮橙汁和橄欖油，放入香草袋，以中火煮 4分鐘，滾後，加入甘笋和洋葱，多煮兩分鐘後再加入茴香和西芹。
tvboxnow.com8 c# @* p0 e% B1 V- }/ l7 D0 i
& z9 }( P- [9 ytvboxnow.com
3.蔬菜熟後取出，在原鑊中加入比目魚，加錫紙蓋面焗 4分鐘，反轉多焗 2分鐘至熟。取出魚和蔬菜上碟，再把醬汁煮至稍為稠身即可淋到魚身。
( r3 q0 p7 o# V8 {$ R, }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
