標題: [中式食譜] 芋絲雞紮 [打印本頁]

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作者: scyuen    時間: 2010-9-13 11:53 PM     標題: 芋絲雞紮

芋絲雞紮
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) t, `& t3 \5 x. ?tvb now,tvbnow,bttvb雞肉 - 150 克公仔箱論壇0 L2 N# D+ u. z% @4 ?5 ]8 Q
浸發魚肚 - 100 克tvb now,tvbnow,bttvb- c* P7 \/ q: L/ J4 v2 C4 q
冬菇 - 4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?$ P" z) [$ j+ C- H4 e. f
熟火腿 - 80 克公仔箱論壇6 |0 R4 D; |7 U% A3 w! X1 N
芋絲 - 4 束
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1 d2 V8 Y, d$ Z' p0 [鹽 - 1/4 茶匙
& B" B/ o7 f- t糖 - 1/2 茶匙$ d3 t7 F3 \+ m' C2 n
生粉 - 1 茶匙tvboxnow.com- g( d" e1 {5 g9 J
薑汁 - 1 茶匙
( _& R* d8 }2 N# d: Ntvboxnow.com玫瑰露酒 - 1 茶匙
, a0 U0 x# D3 t生抽及水 - 各 1/2 湯匙tvboxnow.com: z1 Z' r6 i# W5 E* Y$ N
油 - 1 湯匙
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煨料︰         
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1 i# @* J' x  `2 p1 G) c* rtvb now,tvbnow,bttvb(魚肚)tvb now,tvbnow,bttvb- ^+ X- Q/ V$ n+ `5 F; _
清雞湯 - 1/2 杯
/ B$ p! U, U, M4 ]9 e蔥 - 1 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o1 t# x& x+ E6 B1 F+ Z
薑 - 1 片公仔箱論壇0 Z9 A  k3 x1 z# s+ W, w2 G
紹興酒 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, N- j  Q: d+ m2 X1 u( |( Y" w8 x
(冬菇)
' C- A% E' W8 f4 B* W清雞湯 - 1/2 杯
1 B& t& ^& k# \" g0 V7 F7 [2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 - 1 茶匙
! G4 l- a- h1 Q* H  u5 S: b/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1/2 茶匙8 x" C' k3 a$ q9 N; ~8 T$ h
紹興酒及油 - 各 1 茶匙
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1.         雞肉切成件，拌入醃料醃 15 分鐘，備用。
6 y3 g" q( M9 L7 Q- i- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.         魚肚切成件，拖水，放煨料內慢火煮 15 分鐘至入味，取出隔水。
5 h0 J8 v( c( S6 _2 m/ [  R& {3.         冬菇浸軟，去蒂，開半，放煨料內慢火煮 15 分鐘，待凍。公仔箱論壇* Q- K! I  t: @+ J5 o
4.         火腿切成粗條；把芋絲分成 8 份。
' F  ]; j6 p  u) L/ Q9 u: I0 m& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.         將芋絲捲入適量餡料 (做 8 卷)，排放碟內，用猛火蒸 15 分鐘，趁熱品嚐。

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