材料 7 n# A. f) @# J0 s( A, L" @tvb now,tvbnow,bttvb大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗4 B) j* y2 r, ~; N# Q
1 E3 W! h" @) C+ G醃料7 M' X9 }% i( n' d0 N) o/ A
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙公仔箱論壇! n3 r- [! c! S S+ ^, v
% _! d' O! L9 v+ u ' u! T" t, @& ?. I) ptvb now,tvbnow,bttvb做法 $ `* u" d; v# D/ O/ F9 v P1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。 5 m1 u9 s# o9 x' u公仔箱論壇tvboxnow.com. F, h! x, b# r7 C, t
2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。4 F6 V' H5 {: x
公仔箱論壇+ {3 ? p. A# E k
3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。 - R/ `5 D: q0 [2 `- U1 q9 ~tvb now,tvbnow,bttvb( }- [0 {8 W" V9 Z: S2 z2 H' d( q1 X
4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。5 q" E% r! }, j9 {; n
- d+ M g; {& e! L' xtvboxnow.comtvboxnow.com6 r' }1 x2 }. M. l) e2 i
牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。 ]" U6 T( a# y/ u. Ctvboxnow.com作者: starter 時間: 2010-9-15 09:30 AM
thanks so much for sharing作者: tuvw973 時間: 2010-9-15 10:45 AM 標題: 支持！
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽作者: tvbckbt 時間: 2010-9-15 11:05 AM
