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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右

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Created 09/14/2010 - 22:05* V( e. F9 C) q8 F% H

& g. \& A+ @( }3 \+ _, T8 |tvboxnow.com雙峰塔下椰漿飯tvb now,tvbnow,bttvb. K1 j3 Z1 D. @

( n4 n; i( z9 M+ r- t  b1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb4 b& F& J/ V. J# T: a

, b# A0 Y. }7 j, w這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。, \% _+ f) D; l) `, d

2 C2 w2 J" V( P5 U37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”tvb now,tvbnow,bttvb/ W: n2 g! |7 [: J! r9 I
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Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung BharuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g% X; a3 Z$ r( R9 Z  @
地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）tvb now,tvbnow,bttvb. _4 }! j" _# Q5 ?$ i, R
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
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# ^: ^* I+ w6 J: P+ q公仔箱論壇學院生口耳相傳
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一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
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  m) O1 G; a6 T6 W3 k由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。tvboxnow.com4 Y! H+ V: c9 ?$ J* q, P
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它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
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用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
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5 A. R" z8 d! \; T) }tvb now,tvbnow,bttvbMali's Corner
1 f7 T4 i3 |! H! [% i0 ^" {tvb now,tvbnow,bttvb地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）' e" R% A$ b/ A$ m% R
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）
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你知道嗎？
, g. |/ S" u% ^0 dtvb now,tvbnow,bttvb椰漿飯身份證TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d# R* n7 ]. ^# z, O/ K
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椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
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這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w9 J  Y+ @/ T! g: N* |

9 s$ W/ H; G9 `傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。& ]$ P; ?4 b8 R  S5 n

* a: ^  R1 @& F6 V椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯 1 X6 x* x0 B) i- K' z
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椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x9 Z1 |, h, n3 ?+ u3 P7 O8 F: G: e
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
  G  L) P; U0 V6 z: v/ h, s& a其實以椰子造飯真係會好吸引..tvboxnow.com- P( s) {+ N$ K9 C6 ^/ N
其實整野食不外乎猪牛羊,
. |( c* ]3 W8 |6 T6 p4 P將佢地变一变,又係新產品..
1 I5 a' g" x9 Z9 ~. Y' qtvb now,tvbnow,bttvbhk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,tvboxnow.com& \. I, r/ w5 B4 s* a8 v! ^5 i2 C
一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯
/ [" q( {6 l5 i' g% |4 k, b都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
3 A; G! Z* u: J; z' T公仔箱論壇其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..tvboxnow.com; p* V& I0 M/ s6 p9 p" K& ^, I
其實以椰子造飯真係會好吸引..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N5 c$ x! L; |$ {, B
其實整野食不外乎猪牛羊,tvboxnow.com9 x4 C  ^  N( p' F8 z
將佢地变一变,又係新產品..
1 }1 q! O9 P, y% A公仔箱論壇hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...
' H/ B. W. l2 P% ~tvboxnow.com鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
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+ i6 G3 j7 V  X3 V  Rtvb now,tvbnow,bttvb可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享tvboxnow.com2 [  m7 U! c% v: ^1 x1 }
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享公仔箱論壇7 D" s( G+ e7 b
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~
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thank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

THZ FOR SHARING
作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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