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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右


; |" g& n( }$ j' btvboxnow.comCreated 09/14/2010 - 22:05
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, }" b' T; h! q: S0 T雙峰塔下椰漿飯
8 E2 }' B* H2 q7 b  |* v" w3 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y- i8 }. [+ B) k4 \
1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb5 u/ p6 U& c& f
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這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。公仔箱論壇  c3 j* ?0 Y* b9 \& B5 c9 S6 P
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37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
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Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
' P7 N7 V' Q5 K, i) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
7 h/ K" [; [% y* p  V公仔箱論壇營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）  l7 A% q3 a" l1 v+ v& s* w
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學院生口耳相傳5 D/ U' T& u  G  r

, L; ]3 o/ r; m! X' ctvb now,tvbnow,bttvb一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
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6 T+ v& x' P2 X1 F& V% K0 a% Y: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。
4 `+ ]7 Z6 @9 J$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i* G5 U. T3 Q4 ]1 A& J它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。; g3 Z) i  J5 f& }6 u

3 h7 k; v  ]" W5 dtvboxnow.com用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
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0 G; O- t% Q5 ptvboxnow.comMali's Cornertvb now,tvbnow,bttvb1 J- k  k0 I6 X' I$ ?2 K
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）tvboxnow.com: r/ E5 H$ j: G6 u
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）
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# m; i/ o  u' ^  {+ Y7 N% B( ptvboxnow.com你知道嗎？公仔箱論壇! s0 c2 t( k+ u; O/ z) ]
椰漿飯身份證
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椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。tvboxnow.com1 M) t: C$ P- c. P8 D9 Z

, {* R& {4 }+ ztvboxnow.com這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。公仔箱論壇+ V5 ?* m4 v5 @0 I0 j! ~
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傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。公仔箱論壇% r4 R, M( O0 h' g, }

' l; N  G5 {7 H+ g" e- F椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯 2 O  z; D" y2 \0 q" _! h* ]
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椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
: D9 _7 F7 \/ a( r( U公仔箱論壇其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..tvboxnow.com5 l' v. M4 L% h9 h# j7 ]
其實以椰子造飯真係會好吸引..tvboxnow.com8 y* v4 ], r; P7 a
其實整野食不外乎猪牛羊,
! A- p0 A+ ]& J+ b% _# j6 utvb now,tvbnow,bttvb將佢地变一变,又係新產品..
2 a- z  I. [, d3 Otvboxnow.comhk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,
; V  ^4 _' T7 _" J$ v' U( }8 D公仔箱論壇一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B' q- q+ c4 T( d9 f5 P
都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
  m% ^3 u  \- K' [公仔箱論壇其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
7 x9 A# ?5 N) u* P3 `公仔箱論壇其實以椰子造飯真係會好吸引..tvb now,tvbnow,bttvb* }5 f* Q& |. J+ o
其實整野食不外乎猪牛羊,
( J* h" ]  |8 F8 g$ a公仔箱論壇將佢地变一变,又係新產品..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i0 t& M+ f2 C$ h, N
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...公仔箱論壇7 E  b& }! ~/ W3 J- O9 c- E( w" F
鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
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8 @" ]6 b% X6 s* ^+ u  Itvboxnow.com可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b! E9 K3 N9 R
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~
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thank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

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作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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