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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右


5 t' ^# G3 P1 y# ]' k' z7 Ptvboxnow.comCreated 09/14/2010 - 22:05
& o0 D$ M/ e( L5 \6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X) e2 X) M! o
雙峰塔下椰漿飯  ]+ c8 w! `4 U7 d' m% n

& x( J: ~  k# f3 ]. L- E; E  _# |1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。公仔箱論壇  o! X) D& Q+ |4 k" v+ `
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這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。) Q/ T7 I+ F6 S6 v9 U

# G$ w+ |" a7 a0 H* y37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
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/ S" @1 y. A0 E* TRestoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
% M$ N7 b, S* y: D9 Btvboxnow.com地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）公仔箱論壇% m* k% J2 k7 [8 |! m/ b1 q* a
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
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學院生口耳相傳tvboxnow.com$ d8 J" b9 r. d( B) k2 d* b
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一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。
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# p  O, M( c" O( E- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。tvboxnow.com1 U6 E+ R$ Q, r! K( w2 ?. r
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它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
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0 T0 f$ N5 K- Q& j) h) A) g( H  x用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。( p5 J  H# {. w6 \
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Mali's Corner
6 m3 v' K, e) o2 Q6 vtvb now,tvbnow,bttvb地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
; x1 u+ z2 W! U$ N" E1 itvb now,tvbnow,bttvb營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）
3 e8 l$ W6 B+ _' w, N; r9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g8 O" V0 F! p+ L- P) w) r
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你知道嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c4 Z" D' q0 B$ R2 P! n
椰漿飯身份證tvb now,tvbnow,bttvb4 {7 ]. C' C9 s: B

) v' C0 t( x7 [; L椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V5 e! I7 d+ E$ V

! p& L, }# H: o3 Y這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。
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7 A  Z& Y: X4 G; I公仔箱論壇傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V; M5 J- j& f. U8 d0 b
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椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x, q7 X% W: T) m9 B" z

3 P5 u) R, s& r9 {6 y3 I5 y) E6 ^/ Ptvb now,tvbnow,bttvb椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,tvboxnow.com- j: g/ ?( t  i* @9 @
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..) b& }. |# K8 y' e& b
其實以椰子造飯真係會好吸引..公仔箱論壇& {# U+ L0 J/ V( a
其實整野食不外乎猪牛羊,
/ t0 G: ?. Q& J0 ^7 L$ ]! b# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將佢地变一变,又係新產品.., c, f$ q1 s- d3 o3 j0 b2 n
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,公仔箱論壇% q5 U5 L5 p6 Y2 R* ^) |1 |# k7 b' B
一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯5 D+ \9 z, i, v7 g5 b, X; I* A( t
都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,公仔箱論壇- f! F; m6 [/ e# C5 D, X( I
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..tvboxnow.com! g" m  j$ p  Y6 C( O
其實以椰子造飯真係會好吸引..tvb now,tvbnow,bttvb' w( n! J/ `1 k% o2 }: K! c/ f
其實整野食不外乎猪牛羊,公仔箱論壇9 P/ j+ \& x2 B3 o
將佢地变一变,又係新產品..
- _: x- B5 w* i+ ]' k公仔箱論壇hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...tvboxnow.com: a' `- a4 f$ ^  L1 d3 @' C8 }4 I
鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
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; h$ U1 D' f( [& f9 a/ }" J公仔箱論壇可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享! M' k: d" i6 H& k- h3 T
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享tvboxnow.com& {8 R& T9 P3 {1 v" `% f6 L8 I+ U
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~ 公仔箱論壇9 ^% K6 m6 p6 K. f+ K7 V9 t
nasi lemak nasi lemak..+ O3 c3 t6 K3 s- V% ~# {2 a2 T
thank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

THZ FOR SHARING
作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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