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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右

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Created 09/14/2010 - 22:05公仔箱論壇+ O% e- H+ O* |. _6 G$ B
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雙峰塔下椰漿飯6 ~3 M" D" q' R6 c, ~. [

- {, i* E0 ~2 i; |" `; a1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb, X& s( o$ H" {/ X! L# [# }. N

+ S5 \2 W* s9 k4 ^9 ^. ~" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。公仔箱論壇( [: l, N2 n: }, \

$ U0 A0 x1 V4 n7 ]0 b/ {4 I公仔箱論壇37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”, w9 l. u2 p& J5 }9 t$ J1 S, {5 W
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Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu
9 K9 |& b4 k1 Z. R8 N$ e地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
4 \* }2 B& v7 @7 Q0 m, k公仔箱論壇營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
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學院生口耳相傳
) M9 I/ ]# I6 U9 T. y$ z4 \tvb now,tvbnow,bttvb
- a" G+ D  e2 M& ~! G$ [( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。tvboxnow.com/ x; ?% Y" T% E' _# ]( h! h0 q
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由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。公仔箱論壇; _8 w. A% f: v  t3 u
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它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。公仔箱論壇3 ^& j3 g& r! ^# b

1 j- Q, {  d3 O; U) P  A. Utvb now,tvbnow,bttvb用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。tvb now,tvbnow,bttvb" w' A5 {# s) V0 x# U

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Mali's Cornertvboxnow.com  S4 O7 Q4 L+ l' U, v
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
# d' g7 z9 Y0 `( \0 K( _. _8 u- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）tvb now,tvbnow,bttvb! E" R; ^: @) o

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* z. Z, p7 Z$ l! r公仔箱論壇你知道嗎？
; H, @! o5 U2 a椰漿飯身份證
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椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。+ c( T# I  m3 X
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這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。tvb now,tvbnow,bttvb: \. \& Q# Z, @6 N- |/ l- p

$ j) {4 t; f( D" M/ N* u- g傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
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- f& ^6 W& S7 e% _$ B' E3 qtvb now,tvbnow,bttvb椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯
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椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,) W( M( U) z6 C. r, p5 z9 i
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..- q! ?. L- f. V( e5 [7 b
其實以椰子造飯真係會好吸引..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f' F! g0 w, D/ ?, t
其實整野食不外乎猪牛羊,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P  @9 T% s5 d5 M$ |
將佢地变一变,又係新產品..
% W8 b2 A5 M6 g+ [& c# \tvb now,tvbnow,bttvbhk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,
" j9 U) y6 v  m+ h7 ]' B7 s2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r6 d: d. j  p
都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
0 L2 Y; f5 g0 q1 i其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..
5 v+ r  B, q, |其實以椰子造飯真係會好吸引..1 R1 D7 p6 ]4 y  u+ F
其實整野食不外乎猪牛羊,
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* `& s8 A( a# `+ O7 B5 A# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
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可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e, y$ ~: B" `1 J7 I, X& D
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~
% L5 o* d5 N& i, B" u( Z9 ]tvboxnow.comnasi lemak nasi lemak..
4 \+ S! [& `: X! y9 D" R/ ^thank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

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作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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