標題:
[西式食譜]
葡萄燴法國鵪鶉
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-18 09:23 PM
標題:
葡萄燴法國鵪鶉
材料
, e7 T- }0 Z/ S2 t2 L
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙
tvboxnow.com# `0 o5 H, o- a3 y: L' o/ _' ]
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
" a+ u3 k1 j+ x6 ~3 Htvboxnow.com
做法
9 b; |( r% u5 D' B- c( G( Itvb now,tvbnow,bttvb
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
tvb now,tvbnow,bttvb/ k$ E" m% A: Z6 s6 x
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
5 f" i, d* g$ B+ t9 }) I8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
tvboxnow.com# o) B9 O6 a+ O; W0 c$ ?! \
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
6 e: o9 l3 f& Q+ `
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
0 Q# h+ l! K6 P: Q, b+ W
6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
