標題:
[中式食譜]
糖醋魚
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-18 09:23 PM
標題:
糖醋魚
材 料】
: }% k, R/ I& F. H* xtvb now,tvbnow,bttvb
鮮魚 一尾
& s+ a- Y/ ^/ e: x& C2 a+ M" ~tvboxnow.com
青椒 1/3個
tvboxnow.com9 `- V2 H7 o; M
黃椒 1/3個
tvboxnow.com& E( _( t3 J" V Y# S- x8 V$ m% U
紅椒 1/3個
/ A: J2 U c! v$ K( R6 d公仔箱論壇
青蔥 2支
tvboxnow.com I+ X* v; t7 t
薑 10公克
tvboxnow.com0 a8 k; Q: V8 g
大蒜 1粒
1 B) o8 ^! `9 n* e" R9 }4 H4 R* Ftvb now,tvbnow,bttvb
紅辣椒 1/2條
. K$ G8 y( \* T5 X
【調 味 料】
* [' o# k' q# b3 ~7 s* J
蔥薑水 1/2杯
3 m, ]0 ?" x7 k; F$ E
太白粉 2大匙
" L5 k5 O2 ?# K( e公仔箱論壇
地瓜粉 2大匙
S9 O% B: A5 B8 S% F
糖醋汁
! \' G! [0 T) ^: x
【做 法】
- u+ r1 [$ y5 K/ n: c! q
1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。
4 `/ s6 A( g8 x |: wtvb now,tvbnow,bttvb
2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。
- Z1 l4 M/ [" S8 ~公仔箱論壇
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。
公仔箱論壇% h7 j9 z6 n$ C
4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕
tvboxnow.com, _( T4 d; a# U0 o1 h
拍多餘的粉，備用。
5 B! q* \' `( m
5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後
公仔箱論壇" r* w7 K ~( a! b
撈起，盛盤備用。
4 d3 t# v& k: L) i9 B4 k6 ?6 R
6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入
公仔箱論壇) T# R. {7 ^+ O/ v2 B/ E
糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。
% p% ~1 f3 H6 m# f; A: z# Y0 X6 Y' N0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。
+ h% K# D3 r- Q1 Q; {4 G+ S
備註：糖醋醬作法。
tvb now,tvbnow,bttvb1 C; l9 K+ |7 y
【材 料】
" B: @' `. Q. k2 g3 N
黑醋 36㏄
& m* {/ l2 R/ |/ q+ ]
白醋 36㏄
tvboxnow.com* F7 p) R& Z8 a8 u% ^4 o
蕃茄醬 40公克
- Z& i, U1 m* j+ g公仔箱論壇
糖 25公克
# a) O1 ^: \* c U1 Y. t公仔箱論壇
醬油 10㏄
7 Y) r* H u4 x6 _. }" z
水 30㏄
- P' |. L* q( ]( R
【做 法】
% u0 c6 z1 J- ktvb now,tvbnow,bttvb
將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
