千篇一律的中餐，想要脫穎而出，就要大膽嘗試新菜色，才能獲得顧客的青睞。不過，大膽的創新也要依據顧客群的口味而做出改變。 6 M Z: U- @7 P, Ytvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?- ]9 ^( |4 a% x+ K; Q, H' q5 \ 20多年經驗“廚經”豐富 5 d' X6 X6 r s C; X0 dtvboxnow.comtvboxnow.com4 b. P' g: S4 w. n( v; [$ x7 X, P
這一期，《大都會》到加影尋美食，來到美華海鮮飯店拜訪“非洲魚”這鎮店之寶。非洲魚可是讓很多遠道而來的食客為之瘋狂。老闆介紹了店裡的招牌菜-荷葉非洲魚及亞三蒸非洲魚，兩個不同的煮法任你選。公仔箱論壇& F2 z( T( M# v$ x) w
9 b& C/ B) O- v+ {9 u Itvboxnow.com美華海鮮飯店老闆賴玉進擁有20多年的煮食經驗，也曾到英國、新加坡打工，所累積的“廚經”非常豐富。公仔箱論壇) t: G! M( Z4 d" n _0 _( I. ?6 f, H: J' l! k0 C芝士骨口味獨特 - r& x1 y2 z- E6 ]公仔箱論壇# ]' c/ f+ C8 H! @
“許多菜肴都是從我經驗累積中變出來的，然後加上一些中式的口味，就像芝士骨，少有的口味。一般人也只是用鮮奶煮而已。” # Q! {- r# N. I3 Y; Q4 q" V0 d 6 q+ }$ H# J7 c# u: x* Ftvboxnow.com菜單里的菜式也較特別，特別是夜來香，那份濃濃的咖哩香，還有提味的豬肉咸餅。瓦褒里滿滿的料，愛吃田雞的人，也可隨著個人喜好選擇是否要加進去。* k! C* ?0 w. i' m' `% `! F ~
: \0 A- e: a7 s' \$ \tvboxnow.com另外，還有一道家常菜-蓮藕臭豆，改掉了經常以“辣椒裝”出現的臭豆，來個清涼上陣配香脆的蓮藕。其他重點菜肴包括芝士骨和沙拉春卷。作者: 鮮奶球 時間: 2011-1-13 01:43 AM
基本上中餐比西餐可变化萬千,0 b, J E* R* O2 h0 K
雖然萬变都不過是其中,9 z5 m, ~+ ^- |& i7 r
但精彩處就是往往將计料與不同菜式來一個錯配對,公仔箱論壇, S6 p2 v# n9 [ F+ M H* M8 j
效果可能更新穎,精彩作者: ck2011 時間: 2011-4-7 11:20 AM
