2 |8 \* g) J3 W' u1 O# b最合口味及價錢最公道 6 N v _ C7 c2 m W9 l" f0 a$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . c4 M t$ l4 {5 r9 W0 k7 W5 U, N公仔箱論壇廖亞球認為，煌昌海南雞飯是他所吃過的海南雞飯中，最合他口味及價錢最公道。所以，他不時都會與家人從丁賴新村驅車到新馬六甲花園來吃雞飯，有遠方的朋友想要吃雞飯，他也會帶他們到這裡。7 ^! J, k: a, o8 l C. f2 u- ?
! `% k' E/ |" n+ T2 K' etvboxnow.com他說，煌昌海南雞飯餐廳的雞飯粒，軟中帶Q，而且很香滑。雞肉也夠滑，不會太老或生硬，非常合他胃口。3 b b6 i( g% C8 H, w r5 _! y9 J
3 v4 Y" [- p. @" s' L4 u- p7 F, ~2 k他表示，雞飯的辣椒決定了一盤雞飯是否美味。辣椒夠香辣，又不會太咸，不只為整盤雞飯加分，隨時還能讓原本普通的雞飯，變得非常美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?& ]' N" f0 v7 X: L5 G0 e
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“煌昌海南雞飯餐廳的雞飯，無論是雞肉、雞飯粒或辣椒都非常美味，三者搭配得天衣無縫，令我停不了口。” : }( w, \% }. B/ m* {tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com5 Y- u2 ]4 D) V" U 蘇達祿：每個步驟不能馬虎tvb now,tvbnow,bttvb- q- |/ |! A; e1 M% v( k
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廖亞球指出，這裡還為顧客提供拜祭神明或祖先的蒸雞，非常方便。所以，他有時也會在傳統佳節當天，購買蒸雞回去拜祭祖先。 9 }7 L G) @/ J0 b* U公仔箱論壇 2 E) m7 C% U G公仔箱論壇煌昌海南雞飯餐廳東主蘇達祿表示，要做出一盤好吃的雞飯，每個步驟都不能馬虎，從選雞、清洗雞到配料等等，都非常講究。 # |* J( C! G% D+ \8 y+ {$ x公仔箱論壇! l7 M% ~" \# A1 x
他說，每天清晨，他都會到批發公市去挑選最新鮮的母雞，雞必須新鮮，蒸出來的雞肉才好吃。在這方面，他從來都不會妥協，堅持必須選用新鮮雞，而且要確保雞沒有“內傷”，讓顧客吃得安心。 b, C: l7 @# Y, g. d# L" o# ^tvboxnow.com 9 ^2 |" B4 o% }" a( atvboxnow.com洗雞有特別竅門 6 Q, n( E6 B/ s( j$ X ' z% D! l# U, @公仔箱論壇他說，從巴剎選購雞之後，回來便要用清水清洗，而且不是隨便清洗。“我的師傅告訴我，洗雞是有特別的竅門，所以，我都遵照師傅的教導來洗雞。”tvboxnow.com2 I, X3 }, |* l$ {2 E' Q/ @
9 v- D9 o5 t0 q; [/ g9 X8 v" i他表示，只有經過妥善清洗及處理的雞，蒸出來的雞肉才會香甜。 4 V3 _( u2 R ]! h+ ^1 n- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com' I; m0 t. a: O9 {( q( w
他指出，他都是採用上等辣椒來做成雞飯辣椒，絕對不使用爛辣椒。“我的雞飯辣椒還加入了薑、蒜頭、小蔥等一起以攪絆，吃起來較有香辣的味道。9 H Y# m* ^' ] `) X
! O+ o) v h* q) M E3 i% F他說，其餐廳只提供清蒸雞、白斬雞，沒有炸雞，因為要顧及顧客的健康，吃太油膩的炸雞對身體不好。公仔箱論壇+ s& ]3 z5 T! K
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至於雞飯粒也都是人工搓成，味道適中，適合所有口味的顧客。/ Q! Z3 n. E7 L$ f& F
