標題:
槟城北海道餐厅 海鲜料理巧心思
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-19 09:20 PM
標題:
槟城北海道餐厅 海鲜料理巧心思
今年冬至初访北海道餐厅，一道道巧具心思的海鲜料理，教人留下深刻印象。
/ e; Y, |' @5 b. u, z3 H
海鲜料理，很多人只求食材新鲜，不讲究变化，难得在槟城尝到新鲜的海鲜食材，再加些心思，大胆创新口味，让海鲜料理，除了“鲜美”还有更迷人、更丰富的味道。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `3 p" C1 {2 a/ `8 k
tvb now,tvbnow,bttvb- e9 K" @0 h4 A Y
杨家将自立门户
( I/ j( B+ b6 V8 I) d/ R! g公仔箱論壇
曾经在餐饮业浸淫20多年的店东杨光武，了解顾客群的心理，“即想吃到最鲜美的海鲜，又容易对一成不变的烹调方法感到厌倦，于是喜欢为保守的海鲜料理多花心思。”
3 h T8 ~6 I" b4 h% `: n- g1 y- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
抱着对海鲜料理有更大的理想，对餐饮业有更大的把负，3年前杨光武与弟弟妹妹们，几位杨家将自立门户，开设了北海道，希望这里的海鲜之鲜美可比美日本海鲜天堂北海道。
( ^) A5 r) Y; x/ |" R# ?! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
北海道行政经理杨月珠说：“海鲜料理，新鲜第一，若再大胆花心思，肯定会有与众不同的味道。”
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t [9 g8 g; h4 { F( ]( u
她特别为我们推荐5道招牌菜：上汤芝士龙虾、锅蒸鱼、薄荷虾、蒸海鲜四大天王及红烧鱼头河粉。
% ?/ m! V: g2 T! j+ w公仔箱論壇
& T$ f% F/ Q( H1 G/ B
① 上汤芝士龙虾 肉质扎实有嚼劲
* f: X) b. B/ F B1 z# j& g5 Stvboxnow.com
tvboxnow.com+ |+ Z9 z/ O8 J- r
生猛龙虾在北海道颇具口碑，新鲜龙虾最棒是吃沙西米，芝士焗龙虾则是最受欢迎。杨光武为保留龙虾肉质的完整，他先用上汤去煨，再用芝士去焗，龙虾扎实的肉质有嚼劲，也很有滋味。
0 A' D0 d- I) W9 b2 d- @) v9 e
tvboxnow.com' _# V( R% @- \. |7 V
② 锅蒸鱼
+ }& a8 F' b) v4 p
封锁食材香喷喷锅蒸鱼是用砂锅热气将鱼蒸熟，鱼的原汁原味食材封锁在砂锅中，嫩、鲜、香，只靠厨师在鱼熟后从锅盖边沿缓缓加入精心调制的酱油，将鱼的鲜美提升，锅盖一掀，香气四溢。
tvb now,tvbnow,bttvb" f5 h5 {4 j0 Q+ i/ p* T
杨月珠说：“锅蒸鱼只选用海石斑或是南哥鱼，因为鱼肉较结实鲜甜好吃，不用肉质较逊的饲养石斑。”
3 D* U# n, g7 E+ C) y" f0 g( b) B6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇- C) B" L. ]& s. p% S3 Z$ [
③ 薄荷明虾
% R, X; G+ i7 Ctvb now,tvbnow,bttvb
独一无二私房菜飘着薄荷香的薄荷虾上桌时，大家都被其独特的卖相与香气吸引，一只只大虾浸泡在乳白色的汤中，汤面布满薄荷，汤的热气将薄荷的香气散发开来，令人未吃就很期待。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H3 [6 X2 r+ R! R
薄荷明虾的独特味道，教人吃得津津有味，明虾肉质弹牙鲜美，乳白色虾汤香甜，汤底的冬粉，吸收了汤汁的精华，轻轻啜上一口，粉丝滑入口中，滋味无穷。
- j% j, |* E1 l! ?6 l& ^
杨月珠说：“薄荷明虾是你们在其他地方是吃不到的，因为这是小时候父亲给我们煮的私房菜。”
作者:
cyquah
時間:
2011-5-28 07:31 PM
thank you
作者:
ywang7
時間:
2011-7-17 01:11 AM
thank you for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvboxnow.com+ |+ Z9 z/ O8 J- r