標題: [美食介紹] 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-19 09:28 PM     標題: 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P]

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' s& y# J+ ^- N* k, B" ytvboxnow.com敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。公仔箱論壇' R2 \: T5 d. z$ o% \$ A2 R
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北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、
8 ^' B2 s. q, P8 c. p' g" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。tvboxnow.com3 L  \# q% S0 @# O

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【敦煌特色小吃：驴肉黄面】  
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7 _' w/ V! k2 h' p# btvboxnow.com顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。
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# R7 Z+ b/ d$ U. ]2 v' `我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。tvboxnow.com* _2 S  `, X0 u! F/ x. M6 ~
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2 ]1 D- @) E" g, c6 n" A6 Z" ^$ utvb now,tvbnow,bttvb看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。tvb now,tvbnow,bttvb6 n7 s4 h' [8 P' s
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最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，
& M7 P. [# t9 U  l0 P. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n( m0 y2 ]! r$ N' {, I: r: U* u呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)
1 }- v; P: h2 m3 ^: ?1 `; btvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b" t) a7 _8 k! k

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3 m& ?1 D1 C% mtvboxnow.com这是我们点的一盘卤驴肉。
% ^0 V3 z6 z& Z4 l# r" |  a驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j" K1 c( y) F7 D0 e
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* f7 A: n" k! r1 [6 ?3 D  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、
2 N" X2 ?4 X- \  L. ]0 otvboxnow.com杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)
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9 D. x- p3 j. F! R4 L7 l! C* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b% i4 B( c) }0 _/ B1 h  \tvboxnow.com肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~
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红烧美容胶
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呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~
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麻辣红宝石：& U) i) C8 {) {, v
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呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，
* A2 D- I9 Q6 o5 |0 J5 L老板太忙了，没敢叨扰他老人家~( v3 {  Y1 `  w$ ]
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一道豆制品小炒公仔箱論壇) N5 i+ Y! ]* Q" k# Q0 R6 l0 W9 c
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老虎菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J. I( u6 @4 T$ F) w% x  a

! _0 C8 o1 ?. _tvb now,tvbnow,bttvb凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~
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白糖拌西红柿~
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( @5 [0 u9 @# a1 I* }8 N公仔箱論壇凉拌萝卜丝~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I' x. q* y) t& h7 i( y
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. z: f! K+ ?2 G# u( P公仔箱論壇一张餐桌小全景~
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% f: y5 L: h# K6 \7 F0 @/ ]/ Btvboxnow.com顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。- K9 C4 J. u. w1 {+ V, T/ l( t% G3 {
而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)tvb now,tvbnow,bttvb9 d4 q7 Y; q& g8 T$ p: K

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店址：3 l$ ~2 ?0 h# {4 E
酒泉市敦煌市文庙巷84号5 Q9 k, R$ @7 \8 \4 d& u# Y

$ e' R* n5 z' a- P! e. r, Btvb now,tvbnow,bttvb人均消费：
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作者: 93117510    時間: 2010-9-19 09:29 PM

看見十分美味.....................

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