標題: [美食介紹] 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-19 09:28 PM     標題: 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P]


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) D' q! P: g$ Q敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。tvb now,tvbnow,bttvb5 C  r+ {$ s; I& A$ y6 u
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北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、
1 Y0 H' P. R& F6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。
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! R1 b0 S  N6 z" G【敦煌特色小吃：驴肉黄面】  
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, |. j4 S0 w9 A$ O) H* R顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `. k6 M# \( f0 o/ `
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我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb9 p0 X* S8 J: |1 Q$ _0 L
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看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。公仔箱論壇6 v' S3 k0 t5 g) v/ Z9 R

/ b* N: @! [$ }+ ?1 |1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，tvboxnow.com+ c# ?. l( B! k! v; U8 _% h

* a% |4 I# A6 |! k% n- c" Htvb now,tvbnow,bttvb呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)
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4 ?) a. m8 n0 e" F这是我们点的一盘卤驴肉。
9 o% e8 f& @" e# [# u, U# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。公仔箱論壇7 U. h9 `; ^2 P$ c% a* K
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这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、, K; I& W, n. @. A2 d
杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)
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肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~tvboxnow.com. O% @' g8 S* S$ p
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呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~
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麻辣红宝石：
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呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，tvboxnow.com9 Q9 V3 m7 s1 x4 @  |
老板太忙了，没敢叨扰他老人家~2 ^0 f; s' c1 T- h, _( P% M6 J9 Y

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一道豆制品小炒tvb now,tvbnow,bttvb# \& T% F3 Q( `+ w" b, k

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3 w" |( a7 u6 }/ d$ [; h公仔箱論壇老虎菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J) B4 U1 |2 z# J: a5 i4 V# u

8 X* p+ G  A  A! G- z公仔箱論壇凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~
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白糖拌西红柿~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z$ s. B- Y" r5 e9 j; ~  a& d8 K& K
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凉拌萝卜丝~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r% ^4 G3 z! q, F) Z, h5 k+ n) n9 M
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一张餐桌小全景~
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顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。
' L! _* ?# ]/ m7 v$ K0 T! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)
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5 Z+ D' v: G8 j! P% P: k8 k# H店址及人均消费：* t( o6 n/ \* A7 a* _) h. x3 }

/ M: B2 U: E- R  b$ D店址：
2 x/ @5 e. B7 F+ D- o酒泉市敦煌市文庙巷84号
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人均消费：% @% {; c* _  p3 Y: Q! T$ g
20元

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作者: 93117510    時間: 2010-9-19 09:29 PM

看見十分美味.....................

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