標題: [美食介紹] 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-19 09:28 PM     標題: 敦煌，寻常巷陌里的百年老店——顺张黄面馆[16P]

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敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。6 Y# H( E: L4 B* ~1 j4 F" x

- P& c9 l: G7 N) c. J5 D7 }公仔箱論壇北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、
( Y' C+ z, ^' b* w月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y8 P1 e' w9 W5 X' R
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% K" Z8 S/ o' ]- F( x$ ~6 J* btvb now,tvbnow,bttvb【敦煌特色小吃：驴肉黄面】  tvboxnow.com( a- O. u7 v+ S

4 J% e6 l. u2 j: t& i" ~: O! l顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。
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, y# v+ B& p: Y. {$ h* m, _( }( `我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u+ i6 W) v4 J( D& X

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7 G+ U- M& I' V) e: mtvboxnow.com看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。tvb now,tvbnow,bttvb; K: ]0 o6 I9 u2 W* Z7 W
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最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，
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( R# \8 L7 K# f( ~呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z0 G0 o# M  U9 Q2 {* l) T
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6 k; }- A3 U( W; _) i1 |tvb now,tvbnow,bttvb这是我们点的一盘卤驴肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h* v2 f9 M1 i) |- z
驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。
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% i% I9 @6 `4 O9 @  G  A3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、
; i1 o$ |- U' _0 z, l. `& N% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)
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肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~
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2 N# f4 e# f) ]tvboxnow.com红烧美容胶
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呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T  ]% S2 z& k3 J' M

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麻辣红宝石：tvb now,tvbnow,bttvb9 D* B# @' H0 s6 G' O" r
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呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，
" ^6 I- t! g4 X3 c老板太忙了，没敢叨扰他老人家~
2 n, E/ R9 Q. W! i4 k4 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {# ]: W3 j2 x3 l+ g7 u/ G& J

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一道豆制品小炒tvb now,tvbnow,bttvb" R9 T# N! }8 ?  B
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+ J, B- _8 N8 @. z8 W7 C5 |- Q) Btvboxnow.com老虎菜：) s1 P; X+ r- R" L, n: g
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凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~tvb now,tvbnow,bttvb$ ?: ?! C; V6 c* p$ Y
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白糖拌西红柿~
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凉拌萝卜丝~* s/ c7 w4 f, F+ T4 [. X, r

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5 L9 o9 a7 O2 v+ Z/ _' B6 e6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一张餐桌小全景~
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) v. }& ?* a' P2 ntvb now,tvbnow,bttvb顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。4 M2 |* f. I! S! ^3 k. D0 r5 d' J5 T
而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)
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店址及人均消费：
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店址：公仔箱論壇2 d: g$ i9 K. ~9 q5 X) v
酒泉市敦煌市文庙巷84号公仔箱論壇+ G& n! u2 W) S9 a3 B4 Q
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人均消费：8 d* `* ^1 u$ v. D0 R% P
20元

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作者: 93117510    時間: 2010-9-19 09:29 PM

看見十分美味.....................

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