標題: [西式食譜] 玉米蘑菇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-21 06:32 AM     標題: 玉米蘑菇

材料, |5 z! v$ ^! _) Z# R: N
橄欖油 150毫升、蒜頭（切碎） 4粒、蘑菇（切片） 400克、蔬菜湯 250毫升、番茄醬 1湯匙、意大利芫荽（切碎） 1棵、玉米粉 200克、水 1公升、鹽 2茶匙、牛油 50克、巴馬臣芝士碎 2湯匙、辣椒（切碎） 1隻
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) X- E: R8 X7 n做法
9 N2 a# e  }) |3 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.開中火燒熱鑊，下橄欖油、蒜茸、蘑菇，煮 2分鐘至蘑菇熟盛起。0 ]0 J5 |" c9 G8 B6 H9 V: y1 n  k
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2.原鑊下菜湯、番茄醬、辣椒以大火煮至滾起，收中火煮 3分鐘，熄火，加入意大利芫荽碎，拌勻備用。
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' |  ^$ z, n1 X* F3.開中火將水倒入鑊下鹽，加入玉米粉，不停攪拌至糊口，調細火，繼續攪拌約 5分鐘至稠身熄火，拌入牛油至滑身上碟，淋上湯汁，放上蘑菇，撒上巴馬臣芝士碎和芫荽碎即成。
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