標題: [西式食譜] 意式煲呔酥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-21 06:33 AM     標題: 意式煲呔酥

材料
' [) `9 T* r5 V  k# i" itvboxnow.com牛油 55克、麪粉 250克、蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、鹽/糖霜各少許、甜些利酒 5湯匙、橄欖油 750毫升至 1公升公仔箱論壇/ t* \! H. i, @' Z/ [% Y

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做法tvb now,tvbnow,bttvb, W$ U$ X$ S& ~- m( T
1.將麪粉倒上枱、下牛油、蛋、糖、鹽、甜些利酒拌勻，用手搓約 5分鐘至滑身，蓋上保鮮紙待 2小時。tvboxnow.com7 `, Q: s+ z0 d' p* s
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2.枱上灑少許麪粉，用酥棍將麪糰輾壓約 1/8吋厚，用刀切成 1吋闊× 8吋長度的麪條，然後輕輕打結摺成煲呔形。tvb now,tvbnow,bttvb( M. x8 a! J/ d
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3.將橄欖油倒入鑊，開大火加熱至 175℃，收細火，放入麪糰炸至金黃色，撈起隔油上碟，最後灑上糖霜即成。
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