標題: [中式食譜] 荔芋蛋黃月 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-22 06:37 AM     標題: 荔芋蛋黃月

材料tvboxnow.com3 U. K; w7 t* j0 }
豬絞肉 500克、芋頭（切粒） 100克、鹹蛋黃 4隻、葱花少許　- B% {3 p. i3 Q& P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~3 X+ V, k/ I; h
調味
9 e) x9 `- q; ]0 b2 S3 F- ?胡椒粉半茶匙、香菇粉/生抽各 1湯匙、酒 1茶匙、老抽半湯匙、生粉/糖各 2茶匙、水少許、鹹蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb" l! j7 r  a8 O! m+ |  H1 t" x

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做法
% j# ^6 P9 p: q( @1.將糖、胡椒粉、香菇粉、生抽、老抽、生粉、酒和水加入豬絞肉中拌勻，再加入鹹蛋白，拌勻至起膠，備用。
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6 G. v: ^( j$ F; Y; _( L2.芋頭粒加入豬絞肉中，拌勻。
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+ A  r5 [2 s' u6 M5 etvb now,tvbnow,bttvb3.在小碟上抹油，將豬絞肉分別放入小碟中，在中央壓一個淺坑，放上蛋黃。公仔箱論壇$ X- v5 G" w, Y
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4.將肉餅以大火隔水蒸 15分鐘，取出後，撒上葱花即可。
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作者: hippy_123    時間: 2010-9-22 01:09 PM

改良版蒸猪肉

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