標題: [中式食譜] 荔芋蛋黃月 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-22 06:37 AM     標題: 荔芋蛋黃月

材料公仔箱論壇* d/ S7 g( s7 @( |2 y( s
豬絞肉 500克、芋頭（切粒） 100克、鹹蛋黃 4隻、葱花少許　
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3 t: M) [8 d2 ?2 s% H, W$ mtvboxnow.com調味
2 i! t5 T7 `1 d, |$ }9 u+ m公仔箱論壇胡椒粉半茶匙、香菇粉/生抽各 1湯匙、酒 1茶匙、老抽半湯匙、生粉/糖各 2茶匙、水少許、鹹蛋白 1隻
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- C. F$ R2 Q) Q9 h0 }( A. k& Q  [tvboxnow.com做法公仔箱論壇. c& M, y- b/ K( x% T# }8 t
1.將糖、胡椒粉、香菇粉、生抽、老抽、生粉、酒和水加入豬絞肉中拌勻，再加入鹹蛋白，拌勻至起膠，備用。7 c# a5 k+ @2 `; r5 h
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2.芋頭粒加入豬絞肉中，拌勻。
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3.在小碟上抹油，將豬絞肉分別放入小碟中，在中央壓一個淺坑，放上蛋黃。
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4.將肉餅以大火隔水蒸 15分鐘，取出後，撒上葱花即可。
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作者: hippy_123    時間: 2010-9-22 01:09 PM

改良版蒸猪肉

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