標題: [中式食譜] 五味鮮蚵 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-25 03:52 PM     標題: 五味鮮蚵

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【材　 料】
% ^0 `+ r# M) ^4 o1 q+ b& F4 J. D5 [6 Q鮮蚵 300公克tvb now,tvbnow,bttvb, e5 @& B- Z% i
豆芽 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x3 w0 I$ l9 \+ z
五味醬 50㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 O+ D$ P0 X  G5 J" v
【調 味 料】+ |- C$ D% A3 X# `
鹽 少許
9 ?% _$ B1 U$ v6 K- ttvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
5 R- a& P- T% u: |3 ttvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉 10公克
- q6 z+ I3 D  g! D! [/ \$ |6 e【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb( d- s) \9 n0 Y3 ~: S2 `/ u- s/ I* q
1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。
6 z8 F  k6 _* h* J4 ^  m2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。
5 T* L, _  I# I% V6 t8 V$ {- K' k; Rtvboxnow.com3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。

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