公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 回味的九重粿到九層糕（Kuih Lapis）~~ [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-26 08:54 PM 標題: 回味的九重粿到九層糕（Kuih Lapis）~~

番婆那懂得甚麼是重陽啊！男人一早就登上三寶山。

沒有秋高氣爽的泰然，喝不到菊花酒也不算遺憾，偏在刺烈烈的大太陽底下，想起了王維的七言絕句，想起遙遠的福州家鄉，就難免有點感傷：獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親，遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。

山巔一站，沒一會兒，已熱得滿頭是汗，匆匆敗興而歸。下山途中不禁嘀咕：早已過番南洋啦，還登甚麼高！犭肖！
4 C- }$ J+ Q5 Q* x7 A6 p/ P
回到荷蘭街的家，小女兒從廚房端出一盤小食，說是母親忙了一早才做成的Kuih Lapis。男人一看，有點面善，就像家鄉重陽時的應節糕點九重粿，雙色間隔，九層重疊；沒想到昨晚的一頓牢騷，番婆竟認真地躲到廚房憑空想出這七分神似的「鄉愁」啊。公仔箱論壇! _, C% l( A$ p8 z" `1 H. E
5 H" X$ n  Q+ X4 ]4 ~7 c/ P5 o
一口咬下，味道卻完全走樣！番婆就是番婆，煮甚麼都喜歡摻進椰漿，然而比起故鄉那單調地只以紅白糖調味的九重粿，卻多了一份愈吃愈對味的香濃豐腴，一種屬於南洋的風味吧！tvboxnow.com) K4 j/ d7 F0 K. z  j4 ?

感觸之餘，女兒柔順地挨過頭來，閃爍著兩弧彎彎的睫毛，以馬來土話撒驕的說：峇！甚麼是重陽？ $ E5 e/ x( V4 h9 C) o
tvb now,tvbnow,bttvb& x3 M% S' o& ~& M% |' Y
九重粿就類似廣東人的九層糕，南洋化後，在馬來名稱中捨棄了中國情結的「九」，成了名揚四海的大馬娘惹糕點Kuih Lapis。: i& Y" u4 f8 z5 {, K  w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J' u1 j4 f8 y
只因早期峇峇的祖先多來自福建，所以我才大膽把福州老鄉在九月九重陽節登高吃九重粿的風俗，與娘惹巧手改良的Kuih Lapis給聯想一塊，進而推敲想像出上述的故事情節。

無論是福州人的重陽九重粿，還是廣東佛山一帶在節慶時吃的九層糕，甚至台灣客家人的冬至九層粄等，都是同一版本的九層變奏，同樣以米漿調以紅白糖色，分九次倒進蒸籠，炊成以「步步高升」為共同主題的民間想望。/ f0 v0 I+ m8 W5 Z' a* {
公仔箱論壇8 o" e) p- f1 O' o8 w0 n6 R
如果你的想像力豐富，也不妨任其奔馳，把上述的時空場景給搬到舊時三州府的其他兩處：檳城或新加坡，因為這些地方都曾經是峇峇娘惹的文化搖籃………。
0 A- ~+ Z' T; j6 B& [/ P" i% X6 B
要是你認為Kuih Lapis就是九層糕囉，用不著想得太過複雜。那好！至少你讀過這篇文章，當你在與別人分享這可以逐層剝開，或一口咬下九層精彩的慢食快感時，回味之餘，或許還有些話題可延續食趣。

反而擔心的是，你會問：喂！甚麼是重陽啊？

作者: bmlovewy 時間: 2010-9-29 11:51 PM

thx Q !!

作者: heco1 時間: 2010-9-30 05:26 PM

thanks for share

作者: Joeyliu0814 時間: 2010-9-30 10:38 PM

好想試試 ^^

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)