標題: [生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？ [打印本頁]

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作者: busyfun    時間: 2010-9-29 01:55 PM     標題: 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，公仔箱論壇' x- ?: _+ z9 i
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，2 w% z5 T4 [9 n) `5 A- }
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o  b4 `' t" B. X

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$ N/ ?9 l. A$ P+ l4 utvboxnow.com煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
% _5 l; _) a4 i- a& x+ G2 P* i這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。tvboxnow.com) c' a/ V  ~8 ~5 J4 N
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
' g8 s# a- u) I3 P) C就可以解決湯太鹹的狀況。5 x5 e. ^5 s9 Z: J5 S- a

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