標題: [中式食譜] 蟹粉過橋蒸蛋白 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-30 06:33 AM     標題: 蟹粉過橋蒸蛋白

材料
- i# i3 |, q/ C0 M+ xtvb now,tvbnow,bttvb蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉
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9 ~' `4 v# G9 m; S) d2 dtvb now,tvbnow,bttvb調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W/ v6 T( u0 E# T( W" K
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白
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( I  x0 _: c" p" b7 e$ Atvboxnow.com調味
: P8 K- G( d! B( G3 f公仔箱論壇雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u( L; |. b% K9 o

6 u- P( G4 l  ]- y; _& @2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。tvboxnow.com. y3 S( u; X# K
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3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。公仔箱論壇7 f% k) Y0 N! k2 o( |

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作者: 93117510    時間: 2010-9-30 07:18 AM

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