Board logo

標題: [西式食譜] 羅宋湯 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-30 08:58 PM     標題: 羅宋湯

2 A( R8 M; ?7 C. c, z3 \! z
材料:
: m  L6 j. e* ]1 `$ ?% vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷心菜半個、
7 ^$ u' u8 v" x% v8 E& Etvb now,tvbnow,bttvb土豆1個、tvboxnow.com9 U; L3 w; u) B% h/ I  a# M; ^  F# y
胡蘿卜1個、公仔箱論壇' K, \' B, X2 s3 u& t
西紅柿2個、
2 J( W% o( E# z  l5 C: v2 f6 Y0 n洋蔥1個、
$ Q6 k/ L7 V" M/ \西芹2瓣、
# s" o- G. U& ]2 k/ ^3 B9 G: S6 \tvboxnow.com香腸1根(最好用紅腸)、  p4 E5 g7 a( T+ l3 z- A
牛肉半斤、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A+ L0 V7 ~. Y* j! I- d, X
罐裝番茄醬適量、3 s' l2 t, _! a
番茄沙司適量(可以不放)、tvb now,tvbnow,bttvb- k. S8 e: G0 O. a0 `  W3 g
胡椒粉1小匙、5 A+ K; Z1 C9 g. W
奶油1大匙(不習慣可換成色拉油)、
5 j1 P- B) q0 a  ~8 h) p面粉1兩、
8 U4 d* \- H  J( {$ m2 C% p公仔箱論壇鹽少許、tvb now,tvbnow,bttvb' f  O! Z6 N- b  `2 a
糖少許。
" ?  v. _3 u) p! C1 I公仔箱論壇
% l: t0 P+ J$ h- J' v- q3 F( u做法:8 }) q! z8 d) L* W, I* [" k4 i
1、先來煮牛肉吧,把買來的牛肉洗淨,切成小塊,放到湯鍋裡,注入適量的清水,放到火上大火煮滾,撇去浮沫,改小火燜至牛肉軟爛,看看時間,兩個小時以後就可以了~ 炖牛肉的時候我只點了幾滴料酒,臨關火前加了點鹽調味,其他什麼調料都沒放~如果家裡有紅茶包的話,可以丟一個下去,可以讓牛肉更容易酥爛。
  D5 g$ z. J  J/ S; V; F  {9 o5 Wtvboxnow.com牛肉是我前一天晚上炖好的,第二天拿來做的這道紅菜湯,我喜歡炖上一鍋牛肉清湯,然後放到冰箱裡,第二天的時候或是下點面條做成牛肉面,或是加些土豆、粉條、青菜進去做個亂炖,再或做成今天的紅菜湯,很是方便美味~紅菜湯也是我最喜歡做的湯之一,有菜,有肉,主食或搭配米飯,或用全麥面包蘸著吃,烹飪過程又非常簡單。
8 x9 H# x% g* u% x" |+ n
( E, ?6 F0 q. o& G公仔箱論壇2、牛肉是我前一天做好的,今天做的時候只需切切青菜,放進去煮一煮就好了,將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊,洋蔥、卷心菜、紅腸切片,西紅柿去皮切小塊,芹菜洗淨切小塊,切的時候大小最好一致~ 如果你是剛剛才燉的牛肉,那青菜要等到牛肉燉好後再切。) T" r% {# U1 l5 L* \
tvboxnow.com) c9 D. _8 D2 R5 i# f- Q$ m7 A; m
3、取來另一個鍋,放入奶油,溶化後放入土豆塊,隨後放入紅腸,待香味都出來了,放入其他蔬菜,再放入番茄醬,加入少許的鹽調一下味,翻炒均勻後趁熱全部倒入剛剛燉好的牛肉湯鍋中,用小火繼續煮燉~& O* Z3 M8 Z; Y. i
/ G8 d6 w8 d% N% h0 J
4、在快燉好的時候還要炒一下面粉,將面粉倒入干淨的炒鍋中,用小火將面粉炒至微黃,其間要不停的攪拌,然後趁熱加到正在煮燉的紅菜湯裡,用湯勺攪拌均勻,加入的多少看你自己的喜好,希望濃稠些可以多放一點,不放也可以~公仔箱論壇: o) W+ o% g( d: {

* A4 Y5 G$ S5 ktvb now,tvbnow,bttvb
" u* u+ U3 h+ H. P

作者: asarisake    時間: 2010-9-30 11:03 PM

adding garlic and beets will make it more genuine
0 [" {  Z) A; b2 Z4 |) X( ktvboxnow.comthanks
作者: joeybibi    時間: 2010-10-3 08:36 AM

I like veg soup, thx for share
作者: 柔    時間: 2010-10-3 09:37 AM

睇见就想食,多谢 !!




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0