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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。
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你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。5 S6 A" y  q5 ]/ \9 ?* N

% F& _, [) Y& [: O- `4 X. ctvb now,tvbnow,bttvb“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”
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- P" ]: b# W$ E' [京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）
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最早的一家
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* L# J! B; Y, B6 |3 m9 O" I公仔箱論壇“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”, h; t8 ~/ _4 c3 G2 `: S2 [

) M% e7 e6 E% ]3 P# y$ v京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。
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7 g+ a% c; _& N( B5 ^4 H$ i公仔箱論壇“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P. H# V4 X7 x: _1 O2 p7 S9 Q
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林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。tvb now,tvbnow,bttvb, E, c8 q' x  o. O

6 O0 [3 V/ K" p1 ctvboxnow.com“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”
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國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。4 i' E5 f( v* b
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重開新店tvb now,tvbnow,bttvb9 I; o3 y0 I3 O7 P7 i* e: q' `

8 d" K: v& ]+ n6 ?# d- u' Q% }6 E公仔箱論壇在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。
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“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”
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果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。公仔箱論壇8 f! c" c) V7 q4 }0 @7 [! B8 D8 D

$ N, c) G& u1 b, G5 T$ C8 h6 Gtvb now,tvbnow,bttvb“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”
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問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？
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他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”
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9 b0 {/ T  Z$ `. u) Etvboxnow.com“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”
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% D; O' b1 o, G$ }3 W公仔箱論壇冒名者多8 K+ D1 ]* v& m

* M( q. X8 R* D* Q' A+ E; u2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N) J1 W# s8 K: i5 z
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“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”
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不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。
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- K. z3 |  H) `0 N公仔箱論壇羅仕善：忘不了的美好時光tvboxnow.com8 C" C1 r4 g  S9 s+ j6 S6 d
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顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。
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“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”# H( K; m+ S8 S: I6 l' i
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想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。公仔箱論壇& `; ~! u& s9 A% G: @6 G/ M3 `

: K3 d# g7 E9 Y- c* ^6 k7 M公仔箱論壇“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”
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地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）tvboxnow.com$ @( U( X0 F/ x+ @
營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時8 B2 h1 B2 {* t4 z+ D% e7 i( y8 k
週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）5 p% E  |( }) I2 v9 f" {. y. y
聯絡電話：012-6068805
作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動4 n5 _! N' e  T4 m8 {% Y1 y* U0 P
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都不應該被任何因素破壞而停止
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, m. E" H) l' ~; V- @/ P4 m' ~0 W加油!!
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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