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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。
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$ o3 K0 O& h4 Y9 g9 o+ ~% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。
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+ H6 V8 y# n" {' Z8 j( O“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”& z  {" L4 y7 L+ z: g
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京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）
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& u6 L4 f) e: L0 l公仔箱論壇最早的一家公仔箱論壇9 |5 t! S- i" S  i7 y

+ q' h# Y' n  v. q" w: F公仔箱論壇“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”
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! f7 B. b7 c  E+ M3 c( ]京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。tvboxnow.com& ]4 _" E$ R, v

1 ~0 I6 E' \+ P+ N7 |公仔箱論壇“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”
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林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。tvboxnow.com( X9 c$ H$ P* D; E/ e* A# h

' e/ \6 @+ h% atvboxnow.com“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”
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國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t" X4 o4 M/ i; p' k( H! J
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重開新店
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) Z; b! v0 P1 a; E0 o. W* u! P公仔箱論壇在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。
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9 i2 u4 {4 b7 B5 |% T0 Vtvb now,tvbnow,bttvb“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”
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果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。
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“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”
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問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？tvboxnow.com% U8 c! E% {  S( n: R
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他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”
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“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”
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冒名者多公仔箱論壇/ G( i* B* I" o# D7 a. N- [9 i

) a0 N+ `- [* M1 k0 o7 e8 e; v公仔箱論壇也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。8 U5 c* ?, j1 w& O1 Q

6 h& p, |& Y4 [tvboxnow.com“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”
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6 A" Q! S- W+ W9 K7 ?0 otvb now,tvbnow,bttvb不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。+ b& k# i! o, |$ [4 j8 A' e
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羅仕善：忘不了的美好時光
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顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。
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“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”
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2 V& b  {  b: V7 `2 N' Ctvb now,tvbnow,bttvb想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。tvboxnow.com! t4 c! h2 m0 `! E9 F
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“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”
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京都沙爹茶冰室
6 m' {/ P; Q' c% v地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）
0 E% B7 Y3 d( N# j. h$ E8 Xtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時' E7 |: [; }/ o8 P' u
週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）tvboxnow.com5 \/ M" S7 G; I' x1 u0 P9 d4 t
聯絡電話：012-6068805
作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C! O8 x; E8 }

0 d; T* R% a6 j4 }9 W都不應該被任何因素破壞而停止
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7 F' J; q" F4 T! m4 \加油!!
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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