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標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 01:54 AM     標題: 甲沙爹朱律的鼻祖‧“京都”悄悄東山再起

串串食料浸入一鍋濃濃花生醬湯的“沙爹朱律”（satay celup），是繼雞飯粒與娘惹餐之後，令遊客不願錯過的馬六甲經典美食。而且，它是潮州人的美食，不讓海南雞飯專美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _. {8 p% P3 q! a7 t1 G# s% b6 u

1 K2 G, b1 J- k4 J# b7 Ltvboxnow.com你可知道，馬六甲最早的沙爹朱律，是從位於馬六甲河邊的國泰戲院後面的京都茶冰室開始的嗎？故事要從上個世紀60年代說起。tvb now,tvbnow,bttvb, _7 ^4 \3 V2 q3 V( X& D" b7 G
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“最早的時候，大約1961年到1965年，我的祖父林木興和木喬南推著一輛三輪車，在紐甘律（現在稱文西阿都拉路）的cold storage旁開始賣沙爹朱律，沙爹醬是他們自己調制。大約1965年，他們才在當時的國泰戲院旁邊開店，叫京都沙爹茶冰室。”
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* d  ]: z0 ]: I" g( Q$ _+ ^京都沙爹茶冰室的第3代林國方（38歲）半年前在瑪林烏打瑪花園，再次打起“京都沙爹茶冰室”的招牌，他在受訪時，回憶起祖父和父親當年的風光。（他的祖父林木興也是馬六甲小販公會的創辦人。）; q3 @* r6 z" Q) w
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最早的一家: \$ n  r& w. T, ?
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“我的父親曾經跟我說，開始的時候，只有京都一家沙爹朱律，後來才出現另一家。父親說，沙爹醬湯的做法，是他和祖父發明的。”公仔箱論壇* V" v" p7 ]- w

- t" L* T8 d  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京都沙爹茶冰室最風光的年代，林國方說，應該是從1970至90年代。公仔箱論壇9 b. `% h0 d' B* Q# J
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“那也是電影院最風光的時候。但京都的顧客不只電影客，也有很多本地和外地常客。”
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7 f% y; i- A0 h6 N' l3 b# _/ x1 J& Jtvb now,tvbnow,bttvb林國方從小就在京都幫忙，完全知道沙爹醬料怎麼調配。
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“我們的沙爹醬料有20多種材料，除了花生，還有各種香料。我的父親還留下他手寫的醬料配方，用英文和華文寫的。”& e5 X/ I  {5 l) _0 B1 [* c
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國泰戲院在2000年結束之後，京都沙爹茶冰室還一直做到後來政府收回土地展開沿河美化工程，才正式結束營業。
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% ^) e! ~* v4 r重開新店
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在從事建築行業幾年之後，林國方在晉巷烏打瑪花園找到現在的店。
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“我決定在這裡開店，因為我發現從前的很多熟客，現在都從市區搬來這一帶居住。”公仔箱論壇/ H( g* S' A# B: ^& b

; L3 n& x) T0 f$ @  K6 k果然會找來的客人，有70%是他從前的熟客。其他的，是熟客帶來的朋友和外來遊客。
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5 R- Q( P* {; T7 ^$ q  d5 ^“有些人傍晚來吃晚餐，有些人遲些來，吃宵夜。”
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+ z8 g( T) P& Y  d# C$ N7 K& G8 E) \公仔箱論壇問他，比起現在遍地開花處處爆紅的其他沙爹朱律店，他的京都沙爹有何不同？
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* h+ \. ]% t0 u& s" g6 \. v$ H* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他自豪的說：“原裝潮州味道，更加順喉。還有，價格公道。還有，附加熱烘炸料，不必浸醬湯也可以直接吃。”
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4 _3 D4 R! r" ]7 \tvb now,tvbnow,bttvb“我還可以根據顧客的要求，把醬料調得更咸一點，或更甜一點，或更辣、更濃或更清淡。也有人不要甜也不要辣，都沒有問題。”公仔箱論壇- ~4 U. F7 H0 [3 _" c3 q9 }: V

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也許正是因為京都沙爹朱律的美味令人難忘，近年頗有一些人自稱是傳自京都的。
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# r* Y4 q3 t! W' l8 Dtvb now,tvbnow,bttvb“有人跑來問我，他們跟我們京都有甚麼關係？我感到莫名奇妙，因為我們跟他們一點關係也沒有。”
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不過，這也顯示京都的名頭果然有價值，能令識貨者聞風而來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K% ~5 F/ c% h' u, Y6 v) K
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羅仕善：忘不了的美好時光
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- E5 l' f3 q& a9 {4 r9 Z公仔箱論壇顧客羅仕善是應朋友的邀請，來到這間新開的店吃沙爹朱律，才發現這間是當年京都茶冰室的新店。" Y6 y4 J& H7 b1 u

3 ^6 _5 }4 L7 S1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“嘩，很高興，找回這間沙爹朱律店。”tvboxnow.com6 u' }2 R/ N% ?6 Z
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想當年，20多歲的他曾經和一班朋友經常到國泰戲院旁的京都吃沙爹朱律，消磨歡樂時光，留下多少青春樂事。現在，那班朋友大部份早已四散分離。
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“太久沒有吃了，我已經忘記它的味道到底是怎樣的。不過，現在吃起來味道還是很好。當年的朋友還有一位可以找到，我改天一定要把他帶來這裡吃。”
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京都沙爹茶冰室tvb now,tvbnow,bttvb6 X8 A2 L0 O7 h6 B; S: E% i* _% N
地址：晉巷烏打瑪花園，CU4，門牌9號。（此花園位於晉巷大路轉進古魯蒙的進口處）
. |# ]5 ]) Y1 t. W6 q6 v營業時間：週三至週五和週日，下午7時至午夜12時
5 ~  A9 F, D! t3 x% u* r% U週六從下午7時至午夜1時（週一、二休息）8 a. K# ~- d% D. l: R5 C7 g8 x
聯絡電話：012-6068805
作者: ooi_kk    時間: 2010-10-4 05:10 PM

ho jiak....^^
作者: oyeoyehaha    時間: 2010-10-9 09:37 PM

任何有意義的活動TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K1 P$ ?, u2 r% ?* Z+ K
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都不應該被任何因素破壞而停止
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- x1 g8 j7 t. O& Y" ?tvb now,tvbnow,bttvb加油!!
作者: 白金定律    時間: 2010-10-12 02:11 PM

楼主可以分享下ＧＰＳ　坐标吗？因为很多外地像我似的，不知道可以在那里找，如果有坐标的话，我们找吃也方便很多。。　谢谢哦～～！
作者: scredline    時間: 2010-12-1 03:21 PM

跟台灣的魯味有異曲同工之妙呢!



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