標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 02:14 AM     標題: 红酒炖鸭[13P]

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原料：（4人份）4 v& p+ X9 Q( p; t4 W1 d
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
! v# H1 w9 \7 b9 J8 ?  Vtvboxnow.com番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X& z# }9 J) m1 s* |6 V: n) Z- U
  番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量& ~7 o1 ]. i6 O& g
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做法：
9 p% j8 _5 Q4 b; Y8 P9 u5 `tvb now,tvbnow,bttvb1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
% b& X9 O6 r. b/ C( Xtvboxnow.com倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
: \% K' {# i6 C) _2 }! i9 N/ Itvboxnow.com冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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; p; y2 q5 r3 ~! v: {3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [" C2 j* w9 w, Q+ M2 M, d
向平底锅中放入少量油，烧热后公仔箱論壇# U- P! q; ^1 ^* x6 A) u* ]; Y
放入鸭腿炒出油份。
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. B+ P: L3 K1 z! R# U4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N6 I8 P8 n6 a5 S8 ?6 Z
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
  J) l) A& v+ {1 S, z  e公仔箱論壇* S8 O8 r: T$ Q! l; r
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，公仔箱論壇' a% o3 e, P. \! [; }! S7 A3 a
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，tvboxnow.com7 A. e( p4 V6 R
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。8 M# h1 X$ |$ D& ~
公仔箱論壇: r) S8 q$ y) F# Q; L) C: \) [

$ x; C2 I  K3 b6 E; F7 w贴士：
) x* _3 u" k. m. {* D烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
6 W1 w* s0 o$ l4 [. \+ Itvb now,tvbnow,bttvb 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。2 b* J; {1 y4 f3 g) P7 i

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作者: pigping1117    時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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