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標題: [西式食譜] 鼠尾草抹茶薯糰 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-2 06:37 AM 標題: 鼠尾草抹茶薯糰

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W. w+ A: s& t- x+ b" Q
紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量, S+ q9 N" m  u; s9 u) y% t
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做法1 B% u4 D/ J0 `; I. ?
1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。
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2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。
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3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 j( e% z- \9 A
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4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。 tvboxnow.com7 p" N) [  @6 M, y% P6 ^& H1 X4 A
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以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。

作者: 93117510 時間: 2010-10-2 07:05 AM

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