標題: [西式食譜] 鼠尾草抹茶薯糰 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-2 06:37 AM     標題: 鼠尾草抹茶薯糰

材料- _) x+ s0 I) j' d6 @8 a3 ~
紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb' e( @5 M4 ^7 c! S* N& ?

" I. |/ O, M7 X3 k# I; }% _: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }9 [" e) M5 R- P8 g. X做法
$ q9 T# Y4 e% {1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。tvboxnow.com$ N0 W# l& e% f: y7 r; d! g

+ |3 O& R3 y* X" W% _4 Ltvboxnow.com2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。
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9 V. H  [" Q& n% ]: jtvboxnow.com3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。公仔箱論壇4 b+ R5 P' i' ?: Y* B" A7 j% G  S
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4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。 ' b3 e. G. Y" m' `# \
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以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。
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作者: 93117510    時間: 2010-10-2 07:05 AM

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