公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 西湖牛肉羹[10P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-3 02:08 AM 標題: 西湖牛肉羹[10P]

原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜tvb now,tvbnow,bttvb- ], K8 J+ b% U. ^
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^* C! U2 y% W4 |. y7 a6 Y
做法：9 k6 p5 C$ c& v9 x9 |) x
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子5 p6 d' b/ I0 Q8 N5 X
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b u, W% \, g

公仔箱論壇# @3 ^5 m7 z8 a$ z4 {

3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，tvboxnow.com( ]* {5 u% K8 ?) N, `# l4 P
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。

5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。

tvb now,tvbnow,bttvb; G! ?. s7 R, M$ H
7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。公仔箱論壇7 B: L; r1 x% n% E1 E, X
8、最后撒入香菜淋香油即可。tvboxnow.com. u8 H$ [4 w: h8 A# \' G, m3 Q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |9 |: Y4 |/ _& B, ~$ `: E: x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G/ w5 A! F( }
这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。

作者: 柔 時間: 2010-10-3 03:25 AM

小朋友最中意，多谢分享！

作者: joeybibi 時間: 2010-10-3 08:26 AM

with photo, so good easy to learn, thx for share

作者: taipeisky 時間: 2011-3-7 02:38 AM

非常感謝大大無私熱情的分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)