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標題: 食材鲜·油烟少享受健康烧烤 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-6 11:09 PM 標題: 食材鲜·油烟少享受健康烧烤

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为了配合何志健《舞出梦想，跳动香港》的活动，Bar BQ Plaza餐厅特别邀请他品尝泰式的烧烤套餐。) G5 o4 w3 J: D0 N ^

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喜欢喝奶茶的何志健，对于这杯泰国的奶茶更是有赞无弹，喝不停口。小图为Bar BQ Plaza经理戴国华。

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1. 东炎精装套餐（Tomyam Supreme Set）RM39.90 - 套餐里头除了有牛肉、鸡肉、猪肉、菇类、海鲜及蔬菜外，还附有饭味芳香的糯米饭。/ r) H; x' F- Z) b9 C
2. 香茅鸡翅膀（Fried Chicken Wing with Lemon Grass）RM7.50 - 香茅本身就散发着柠檬般的芳香，当与炸鸡翅膀配在一块时，其口感一流。
3. 泰国猪肉串（Grilled Marinated Pork Belly）RM6.90 - 这是泰国当地最受欢迎的泰式风味烤猪肉串，烧烤后的猪肉更是别有一般风味。( v$ Z7 ]  u" P7 U& ^/ e6 W; R
4. 芒果糯米饭（Mango Sticky Rice）RM6.90 - 糯米饭和芒果的配合是泰国美食的特点，芒果的甜酸，加上糯米饭的微甜而韧，两种味道在嘴里转换融合，让味蕾起舞。tvb now,tvbnow,bttvb! b: H5 }( f/ i( i) j, n9 a! P/ Q& D
5. 泰国软壳蟹沙拉（Som Tam with Sort Shell Crab）RM8.90 - 凉拌的泰国沙拉，加上酥脆的软壳蟹，可说是鲜脆十足，让人吃得停不下口。

报导：温智聪
摄影：张日伦公仔箱論壇2 [# c8 e/ ^* U" d+ X; N
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Bar BQ Plaza烧烤专门店公仔箱論壇- @) l' c5 H) }0 Q4 F: u$ e
地址：G19, Ground Floor, IOI Mall, Puchong.
电话：03-80750818* V; N- }* l) G$ T1 ^/ B; s& f
时间：10.30AM至 10PMtvboxnow.com) @# g2 F  a5 \4 A. G' p
网站：www.barbqplaza.com.my/ b( `: ^1 G# S7 y! I. {
其他分行
● 万达购物广场1 Utama Shopping Centre，电话：03-77278148公仔箱論壇3 T+ o3 S& _- j; W& `" W
● 双威购物广场Sunway Pyramid Shopping Centre，电话：03-74923121+ |, |# q  @+ S$ u$ {
● 时代广场Berjaya Times Square，电话：03-21458148公仔箱論壇7 ^( S# }# D) q7 ?( ?8 G4 N
● AEON Bukit Tinggi, Klang，电话：03-33262691tvb now,tvbnow,bttvb$ x3 W5 C0 C7 L  R: |
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说到烧烤，总是让人不自禁的想起日本或是韩国，同时，烧烤给人的第二印象是享用美食后，走出餐厅时会有满身的油烟味。tvboxnow.com* e- P# Y: k' ^5 G1 {3 y& Z8 O
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Bar BQ Plaza了解“油烟味”

这一点，特地提升餐厅内的空调与抽风设备，目的就是希望客户能在舒适的环境下，享受烧烤乐趣。

为了配合何志健《舞出梦想，跳动香港》活动，日前餐厅特别邀请他享用美味的“东炎精装套餐”（Tomyam Supreme Set），希望透过新鲜的食材，及有杀菌功效的辛辣食物，能为何志健养好身子，前往香港拜师学舞。
提升设备去油烟味
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根据Bar BQ Plaza经理戴国华表示，该店在泰国早已是拥有20年历史的知名连锁餐厅。他透露，该店老板是在去泰国旅行时，看到这种特别烧烤方式，也希望在大马也能吃得到，因此将Bar BQ Plaza带到大马，无论器材餐具、食材酱料都是从泰国引进。

然而，烧烤的缺点总叫人惧怕，用餐后的满身油烟味。不过，戴国华指出，餐厅内的空调与抽风设备是一般商店的两至三倍，目的是尽可能抽走油烟味，这才可让客户充分享受烧烤乐趣。
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专人解说正确吃法公仔箱論壇3 _5 @4 M4 C( p; y# V

值得一提的是，除了设备齐全，该店的食物是最大卖点，其中店里供应的所有肉类，全都是新鲜且没有经过腌制的，因此油烟量会大大减少。

该餐馆供有多种烧烤套餐，有家庭套餐、精装套餐及个人套餐。肉类方面则有西冷、牛肉、澳洲羊肉、培根、猪肉、鸡肉、海鲜等，加上新鲜蔬菜和乌东面，一套已足够3至4人食用。与此同时，店内多达29种食材以及泰式小食，如香茅鸡翅膀、泰式沙律、蒜米炒饭、猪肉串、或是芒果糯米饭等，让你回味无穷。
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而首次去Bar BQ Plaza用餐的客户们也无需感到彷徨，因为亲切的店员会从旁协助，并解说正确的烧烤方式，及最适合的美味吃法。tvb now,tvbnow,bttvb) E0 w! M8 a3 e" k) ]& _6 d9 `
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何志健：泰式汤底刺激味觉tvboxnow.com7 N$ V4 }5 G3 n% j; O! B3 h* o; f) D
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对于Bar BQ Plaza此次的邀请，何志健感到十分兴奋，因为能亲自体验无油烟味又健康的烧烤。他说：“该店讲究健康烧烤，所以食材都很新鲜，而且泰式汤底，更能刺激味觉。”
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被问是否会担心吃辣而影响身体，他则摇手说不，并笑言吃辣有杀菌的功效，所以吃适量的辣味食物，他个人觉得对身体并无太大影响。

谈及如何健康饮食，他不禁自豪的说：“饮食要均衡，最重要就是不要挑食，要多吃水果以及蔬菜。”随后，他也补充，所谓“健康食物，健康人生”，所以得好好照顾自己的饮食。

煮法
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1. 一旦倒入汤，把猪油放在热盘上，让猪油在热盘中高热溶解，以勿让烧烤的食物粘在盘上。tvb now,tvbnow,bttvb: `! }+ P& y( l$ f6 t% f) D4 t& Q

2. 把肉类和海鲜置于热盘中烧烤；与此同时也将备有的食材及蔬菜投入汤中。让牛肉煮至浅褐色滋味最好，若烹煮太久会使肉质失去柔滑口感。至于其他肉类和海鲜，煮至黄色便可。tvboxnow.com$ k+ ]; F! }* h8 L" i& l; n& X* o; @

叮咛：为了吃得更健康，请勿将肉类沾了酱后烧烤，因该动作会导致沾盘。
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酱料

至于酱料方面，Bar BQ Plaza为了使肉类与海鲜更为鲜美，每周从曼谷将特制的蔬菜酱料运到大马，让客户们能品尝独一无二的味道。
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戴国华补充说，若酱料再加入小辣椒、蒜米与酸柑，味道会更好。tvboxnow.com9 ?6 I3 I+ _: q; q

以上价格仅供参考

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