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標題: [中式食譜] 鮮菌美顏豆漿鍋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-7 05:45 AM 標題: 鮮菌美顏豆漿鍋

材料公仔箱論壇7 i, p6 o4 q8 _4 `* m
金菇/靈芝菇（去根）/秀珍菇各 3両、鮮雞肉 4両、原味豆漿 1杯、西蘭花 2両、紹酒半湯匙、葡萄籽油 2湯匙、薑 1片1 C1 r+ Z+ M+ G; X/ v# E
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調味料tvboxnow.com8 N: @4 ] Z) G9 R$ A
鹽 3/4茶匙、胡椒粉少許醃料：生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許

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做法
1.雞肉切粗條，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 15分鐘。

2.金菇切根。西蘭花切小朵，放入滾水灼熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, }/ R: X' j1 N5 d3 ~

3.平底鑊加入葡萄籽油爆香薑片，以中火炒雞肉，灒酒，注入豆漿後以大火煮滾，加入已洗淨的靈芝菇、秀珍菇、金菇和西蘭花，加鹽和胡椒粉調味，再次滾起便可。% k6 s5 t) j+ X) X1 ]
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若怕豆漿那陣豆腥味，可按喜好多加胡椒和薑，兩者的微辣味正好中和豆腥。公仔箱論壇7 m& `7 A( {* G# a% A

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