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Mirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。
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4 O+ B: a s' h$ s公仔箱論壇除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。公仔箱論壇- k0 n7 ?( i2 F
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■Mirror Restaurant公仔箱論壇- l4 K* k/ M6 R: q, c
地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓
- L* H/ S" S3 W4 z營業時間﹕晚上6:30至10:30公仔箱論壇; x) ]9 b, M! a! U; {
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