標題:
[西式食譜]
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-15 05:43 AM
標題:
香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
材料
tvboxnow.com1 e( [% A- u' L9 q1 p( y
澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
* r' P+ ^8 x& E; g( Q( L+ w9 E公仔箱論壇
" p3 T) g8 M; Z% _8 x
公仔箱論壇) z) I) @" q8 M8 R7 T
做法
0 V4 S3 X* o5 E1 u# u3 f" Xtvboxnow.com
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
+ n& C' V L( O2 J
tvboxnow.com' y3 v8 w9 y! i/ C
2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。
tvboxnow.com$ E$ ~- @, o% B% h- W5 S8 Z
l, U! t8 ]% n% r4 t$ @' b i6 v) |3 A
3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。
tvboxnow.com) U. i7 u) ^; H
' C T# r4 i/ A$ e1 Y1 s
4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。
tvboxnow.com9 d7 y- `0 B) L9 f' z0 F% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R: H6 |8 W" n: C! f, X
) \# r' R. W* `3 q" Q; d( T4 v0 t公仔箱論壇
西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。
+ a1 n+ K) Y# @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
