標題:
[甜品]
日本芝士軟糕
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作者:
nt1972
時間:
2010-10-16 05:41 AM
標題:
日本芝士軟糕
材料
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忌廉芝士 800克、酸忌廉 40克、溶牛油 64克、蛋黃/蛋白各 8隻、糖 100克、粟粉/低筋麪粉各 40克、牛奶 180毫升
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做法
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1.將忌廉芝士和酸忌廉一同坐熱水拌勻,加入溶牛油、奶、蛋黃、糖、粟粉、低筋麪粉拌勻。
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2.蛋白打至企身,分兩次加入麪粉漿拌勻,倒入模掃平。
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3.焗盤內加 1厘米高熱水,放上模後,放入已預熱至 180℃焗爐,焗 28分鐘即成。
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忌廉芝士要先放室溫,加入酸忌廉後坐熱水會較易拌勻。
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