標題: [甜品] 紐約芝士餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-16 05:42 AM     標題: 紐約芝士餅

材料
; Y' v/ y; p' J/ n& ctvboxnow.com忌廉芝士 1,150克、糖 310克、蛋 5隻、鮮忌廉 300克、檸檬 1個（刨皮茸）、鹽/呍呢拿油各少許、鬆酥餅底 6個酸忌廉面：酸忌廉 284克、魚膠片 13克
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做法
+ Z$ \8 o/ U9 a/ P5 O" g8 O1.將忌廉芝士加入糖用攪拌器以高速打約 5分鐘至軟身，略刮淨碗邊數次加蛋，以慢速打勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 G+ Y: Z$ h7 }6 Z, J* z4 @* Y& U7 G
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2.慢慢加入鮮忌廉、檸檬皮茸、鹽、呍呢拿油拌勻成蛋糕漿。
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3.將鬆酥餅底放入蛋糕模中，倒入蛋糕漿至七成滿，掃平。
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6 X, r: B1 G1 A( V公仔箱論壇4.焗盤內注入熱水約 1厘米高，放上蛋糕模。並放入預熱至 180℃焗爐，焗 28分鐘。9 Y; i7 `  D' B2 Z; L

  K7 ^- k9 s, |# b1 u* O0 l5.將魚膠片以冰水浸軟後瀝水，加入酸忌廉拌勻，塗於焗好的蛋糕面上即可。
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魚膠片要以冰水浸軟才不會溶掉。
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