Board logo

標題: [甜品] 朱古力蝴蝶酥 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-10-18 05:36 AM     標題: 朱古力蝴蝶酥

材料
* H6 C' m. ^+ s; L/ Q5 g8 d3 D公仔箱論壇麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻) X/ y4 X+ m+ h: f

" `- y) H8 G% Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b1 ]/ a& o' \3 z/ t* H
做法tvb now,tvbnow,bttvb8 b* R" z( k3 d' H
1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜,倒入鹽水,用手搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 X. O9 F/ \+ F, i+ [2 N
tvb now,tvbnow,bttvb( P# i" G' c/ h8 W( b: {
2.麪糰放上枱,十字後碾開,中間加牛油,包好後以酥棍碾平,用保鮮紙包好,放冰格冷藏 30分鐘至硬身。
) v) G! U% ]: f1 l7 c, E
, H* a- g9 m+ Y, K6 C: xtvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰,用酥棍碾開約 3毫米薄,切齊邊,掃上蛋漿,均勻地撒上糖,兩邊摺向中間,再對摺。
! z$ X' k/ ~1 B8 k; Atvb now,tvbnow,bttvb5 y0 J. K  I1 F9 q+ p0 ?
4.將麪糰切一半,於兩面掃上砂糖,切成約 3毫米厚條,平均放於鋪上不黏布的焗盤上。1 M, U  Q7 J3 c  S! J2 ?
0 K( p7 o7 b% Q; h% E7 y+ z3 A! p4 W
5.預熱焗爐至 200℃,放入焗盤焗 5分鐘,取出掃上蛋漿,再撒砂糖,放回焗爐焗 5分鐘,取出反轉,再入爐焗多 10分鐘即成。
9 L& q8 m5 H8 T  D( A& s# Y: |: y" A* E
6.將朱古力坐熱水至溶拌勻,將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿,放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。
2 u% ?) J6 v5 h+ I# M6 u8 @
  k8 ?/ L# d5 @5 r. F2 |tvboxnow.com在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力,溶朱古力時就比較容易控制和處理。
; p8 y; q' O2 ~1 c3 @+ Btvb now,tvbnow,bttvb

作者: hippy_123    時間: 2010-10-18 10:56 AM

謝謝分享。回應是最好的支持。
作者: gfxhf66    時間: 2010-10-18 01:25 PM     標題: 国昌注册香港公司费用3800元国昌0755-8217-3560专业注册

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0