標題:
[甜品]
朱古力蛋
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作者:
nt1972
時間:
2010-10-20 07:31 AM
標題:
朱古力蛋
材料
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無鹽牛油/砂糖/麪粉各 50克、發粉 1/4茶匙、可可粉 1湯匙、牛奶 2湯匙、雞蛋 4隻、鹽 100克
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做法
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1.先取 4隻雞蛋,在蛋殼底敲一小孔,取出蛋液, 2隻留用;然後用冷水清洗蛋殼,用約 1公升水以中火煮滾加鹽,將整隻蛋殼浸入 30分鐘,驅走空氣,瀝乾備用。
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2.牛油、砂糖打至軟滑呈淡黃色,加入 2隻雞蛋、牛奶拌打至濃滑,再加入麪粉、可可粉、發粉拌勻,放入唧袋備用。
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3.焗盤鋪入錫紙,放上蛋殼,氣孔向上,將朱古力粉漿注入蛋殼內至八成滿。
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4.放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘,取出至完全放凉後,除去多餘的蛋糕、剝殼,即成。
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作者:
hippy_123
時間:
2010-10-20 10:51 AM
感謝分享。
作者:
efgh233
時間:
2010-10-22 11:12 PM
標題:
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