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標題: [西式食譜] 香煎脆皮三文魚 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-21 05:37 AM 標題: 香煎脆皮三文魚

材料
快熟燕麥片/鮮奶/紅酒醋各 1/2杯、三文魚柳 180克、鹽/黑胡椒各 1茶匙、蛋 1隻、京葱 2棵、蒜頭 2瓣、意大利芫荽 1束、橄欖油 2湯匙* W/ |2 z' b# p
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做法公仔箱論壇8 `+ _& s# A2 O: @+ ^2 o
1.把快熟燕麥片放進攪拌機，加入鹽及黑胡椒攪碎。蛋和鮮奶混和。京葱切 3吋段；蒜頭壓茸；芫荽剁碎。! ~+ L" v# c$ a4 v
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2.把三文魚無皮的一面沾上蛋漿，再沾上快熟麥片。
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3.平底鑊下橄欖油，中火炒香京葱和蒜茸。
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4.把沾上燕麥片的魚向下放落鑊，煎 3分鐘後把魚反轉，再煎 3分鐘即可把魚和菜上碟。( f2 s5 j/ S, I/ U
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5.把紅酒醋倒進鑊中，沸騰後倒在魚身上，加上芫荽碎即成。* d, \/ h( z: a) u) N' y  {

作者: hippy_123 時間: 2010-10-21 11:24 AM

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