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標題: [中式食譜] 營養海中寶 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-10-23 05:38 AM     標題: 營養海中寶

材料
$ b! k, B( a: q. S  ]9 D, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱脯 1粒、青片翅(已浸發及煨) 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量
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' H( \  h1 Q, i, B0 x, g' N* ~tvb now,tvbnow,bttvb調味
+ T4 P/ }( G- M& S, b  B. E5 Y( Htvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各少許* F% `3 G: }; i+ X9 E+ h7 `
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做法 tvboxnow.com; N0 O/ J$ \( ^* d% o# _6 g
1.將蛋白加入一半份量的上湯,拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中,伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。
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2.加入已蒸熟的蟹肉,排在蛋白上。9 p; g. O7 Z! d* ?, w' o
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3.將蟹黃以餘下上湯浸熟,再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁,下鹽和糖調味,淋在蛋白面即成。$ k- s6 Q0 y- M! T: o0 N8 U6 n8 W





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