標題:
[中式食譜]
夜欖美人魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-23 05:39 AM
標題:
夜欖美人魚
材料
) R7 Z' t2 y- b* l+ a8 B& ^* K) h
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
3 |. l9 q8 x6 I, p& E
0 V* Z1 W) R( u$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
調味
! D& [7 J+ {3 Q. Q, {( z1 ?/ g
鹽/胡椒粉少許
) n4 R* x" z2 J
' R3 w6 U% H. d4 [0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
" e0 O. r6 c9 L U8 Y& v. `
做法
: W& y7 x9 ]1 y- Qtvb now,tvbnow,bttvb
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
- M/ ~8 k& w2 V8 Z/ s* b* Q9 B
& C* j& o. ^* ~+ I* r- g8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
公仔箱論壇9 b4 h2 Y5 \6 i( g& ?
tvb now,tvbnow,bttvb4 ]2 B ~* x! J, r/ v }/ U
3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
& _6 j4 ?& ^. [+ h公仔箱論壇
0 h1 e2 U( ~0 ]4 G
貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
