標題:
[中式食譜]
上海春卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-25 07:14 AM
標題:
上海春卷
材料
; _# {9 Y! U4 e3 F% a
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許
, Y) n! _$ F. i0 @. T l7 _
( c4 e' o' o8 F' I* T7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. f3 \* F3 Q6 L$ V# v
做法
tvb now,tvbnow,bttvb3 q6 Q" k F# ?6 n
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
, ]3 c3 D Y/ ?& ^3 P
. X! L! h4 W5 v0 N" u' U( ~
2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
9 s( x+ R: n1 u1 h; [+ M6 @
7 X. `' s* ~9 f4 W& C: R2 [
3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
tvb now,tvbnow,bttvb4 P; p& Q& B: k& w. \: S+ I6 ]
tvboxnow.com/ p( x I0 ~1 j4 v
4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [ F H6 b# |
; L+ W) |2 o. V& n0 o
5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。
! K8 S( i3 F5 k& _6 ctvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @( z! X# c* B* E1 ^) s
6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。
; y7 \% v' v1 ?
tvboxnow.com) H* k1 _: q# b; }! ]7 d
公仔箱論壇6 e* L/ I/ j9 L. |4 I4 K0 Y
可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。
作者:
starter
時間:
2010-10-25 08:47 AM
thank you very much for sharing
作者:
hippy_123
時間:
2010-10-25 10:47 AM
謝謝分享。
作者:
cassey
時間:
2010-10-25 08:46 PM
謝謝分享~~~~~~~~~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
